g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tempeh ile ızgara balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1500 g

Mantar

250 g

soğan

250 g

kereviz

250 g

Takviyeler: yağ, tuz, karabiber, kuru kırmızı biber, tempeh, Pixian su teresi, güveç tabanı, yeşil soğan, yemeklik şarap, şeker, biber, hafif soya sosu, zencefil, sarımsak ve sarımsak

Tempeh ile balık ızgara yöntemi 1 Ot sazanı temizlendikten sonra temiz suyla yıkayın, karnından arkaya doğru yarıya kadar ayırın (ayırmadan), tadına bakmak, suyu boşaltmak veya mutfağı kullanmak için balık vücudunun her iki yanında birkaç çapraz kesim yapın Balığı iyice kurutmak için bir kağıt havlu kullanın. Daha sonra 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber, az miktarda şeker, pişirme şarabı ve zencefil dilimleri balığın içine ve dışına eşit olarak uygulayın ve 20 dakika marine edin. Balıkların marine edilmesi sürecinde diğer mezeleri kesip fırını 230 dereceye kadar önceden ısıtabiliyoruz.

2 Aynı anda ızgara balığı kızartın. Tencereye yağı dökün ve yüksek ateşte ısıtın, Çin biberi ve kuru kırmızı biber ekleyin ve yanana kadar kızartın ve aroma salınana kadar kızartın (biberi erken koymayın, yoksa püre haline gelecektir). Marine edilmiş balığı folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ardından kızartılmış yağı balığın yüzeyine daldırmak için bir fırça kullanın ve mümkün olduğunca çok yağ sürün. Fırçalamadan sonra önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 230230C'de koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

3 Fırçalanan balıktan kalan yağı tencereye dökün ve yüksek ateşte ısıtın, soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin ve altın sarısı olana kadar kızartın, ardından zencefil, karabiber ve Pixian su teresini ekleyin, birkaç kez karıştırın, tempeh ekleyin ve dökün Biberleri karıştırmaya devam edin ve ardından biraz güveç malzemesi ekleyin.

4 Aromayı kokladıktan sonra, tencereye çeşitli yemekler dökün, yumuşayana kadar karıştırın, hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.

5 Sonra su ilave edin, su miktarı garnitürlerin üzerini doldurur Kaynadıktan sonra üzerini örtün ve 2 dakika daha pişirin, karabiber, tavuk özü ve tuzu ilave edin.

6 Balık piştikten sonra fırından çıkarın ve fırının sıcaklığını 165 ° C'ye düşürün (pişmiş balık çok fazla su içerir, bu yüzden onu boşaltmanız gerekir, aksi takdirde tadı çok balık olur). Daha sonra pişmiş garnitürleri balığın üzerine dökün ve özellikle çorbanın tadı balığın içine nüfuz edebilsin diye çorbayı balık gövdesinin bıçak kenarına dökmeye özen gösterin. Fırın tepsisini tekrar fırının ortasına koyun ve 165 ° C'de 8 dakika daha pişirin ve balık hazır. Kavurduktan sonra, tamamlamak için biraz kereviz yaprağı serpin.