g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış İstiridye Karidesini karıştırın - Yemeği

"Anakaradaki insanlar ilk birkaç yıl içinde deniz ürünleri yemek isterse, resmi değilse pahalı. Artık ulaşım ve lojistik uygun. Bir gün önce Shandong Eyaleti, Weihai'den yakalanan deniz ürünleri ertesi gün Pekin'de masaya çıkacak. Üstünde. Yemeklerime çok fazla yağ koymayı sevmiyorum ama karides kabukları daha yağlı. Yağda kızartılmış karidesleri kızartmaya değiştirdim, böylece yağ miktarı büyük ölçüde azaltılabilir. Bu tabak benim özel olarak topladığım küçük bir karides, eşit şekilde ısıtılıyor ve aynı zamanda olgunlaşabiliyor.Yaklaşık bir kedi ağırlığında. Karidesleri kızartmak için kullanılan yağ miktarı, bir yemeği kızartmak için kullanılan yağ miktarından biraz daha fazladır Karidesin ince kabuğu gevrektir ve karides eti de taze ve yumuşaktır. Soğan, zencefil, kırmızı biber ve benzeri yaygın baharatlar lezzet katar. " Malzemeler

İstiridye karidesi 500 g

Aksesuarlar

Yeşil soğanlar 1 ağaç
zencefil 1 parça
Sarımsak 5 yaprak
kırmızı biber 1 parça
maydanoz 2 ağaç

Baharat

sıvı yağ Doğru miktar
tuz bir miktar
soya sosu bir miktar

Xianxian Damak zevki
patlamak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İstiridye ve karidesleri çıkarın, temizleyin ve suyu boşaltın.
2 Garnitürler için çeşnileri hazırlayın: yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber ve kişnişi yıkayın.
3 Zencefil ve sarımsağı kıyın, kırmızı biber ve yeşil soğanı küçük halkalar halinde doğrayın ve kişnişi inçlik parçalar halinde kesin.
4 Tavaya uygun miktarda yağ dökün Yağ sıcaklığı% 50 sıcakken istiridye ve karidesleri wok'a dökün ve kızartın.
5 İstiridye ve karidesleri vücut bükülene, rengi şeffaftan kırmızımsıya dönüşene ve tencere içindeki tüm buhar kızartılana kadar karıştırın.
6 İstiridye karidesinin kabuğu hafifçe kuruyana ve çıtır çıtır olana ve tavada su kalmayana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin Kıyılmış zencefil, sarımsak, arpacık soğanı ve kırmızı biber halkalarını tavaya dökün ve aroma elde edilene kadar kızartın.
7 Biraz tuz ve biraz soya sosu serpin, eşit şekilde karıştırın ve renk ve koku katmak için kişnişi serpin. Şarapla gitmek için mükemmel bir yemek!
8 Tavada kızartılmış istiridye ve karides, gevrek, hoş kokulu ve lezzetli!

İpuçları

1. İstiridye ve karidesler denizde irili ufaklı, tavada kızartmaya, buharda pişirmeye ve haşlamaya çok uygun.Et yumuşak ve tatlı, kabuğu ince ve gevrektir.Denizden avlandığı için yıkanmalı ve suyla ıslatılmalıdır. , Taşıma sırasında kirleri temizleyin; 2. Kızartılmış karidesin garnitürünün çeşni, tadı veya tuzlu veya hafif olarak ayarlanabilir.Temizlenen karidesin taşıdığı fazla su kızartıldığı sürece kabuk gevrek hale gelir.Kabuk ile yenildiğinde dışı gevrek ve içi yumuşak olur. Kalsiyum alımını artırın.

Buharda pişmiş yengeç

Kızarmış çubuk kemiği