Malzemeler
Şurubu ters çevir
250 g
Yüksek glütenli un
230 g
Çok amaçlı un
100 gram
Jianshui
8 g
Fıstık yağı
80 g
kırmızı fasülye ezmesi
500 g
Ördek yumurta sarısı
12
Takviyeler, sıvı yağ, yumurta sarısı, 1 süt, 10 gr, yüksek şarap, uygun miktar
Fasulye ezmesi, yumurta sarısı, yengeç ve yengeç ay kekleri nasıl yapılır 1. Yumurta sarısını kaliteli şarapla ıslatın, en iyisi birkaç saat önceden suda bekletmek.
2 Ters çevrilmiş şurubu, sabunu ve fıstık yağını doğrudan yumurta çırpıcıya koyun ve tartın.
3 Yumurtalı muhallebi ile emülsifiye olana kadar yavaşça karıştırın.
4 Yüksek glütenli unu orta glütenli unla karıştırın ve doğrudan yoğurma pedinde süzün.
5 Unun ortasında küçük bir tavan penceresi açın ve karışık şurubu içine dökün.
6 Unu kenarından yavaşça kaldırın ve karışık şurup sıvısını sarın.
7 Kesip karıştırmak için bir kazıyıcı kullanın ve ardından ellerinizle bastırın.
8 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için arka arkaya basın ve karıştırın.
9 Plastik ambalaja sarın ve buzdolabında 2-4 saat taraklayın.
10 Erişte ıslandığında ördek yumurta sarısını likörden boşaltıp fırın tepsisine koyarız.Fırın tepsisine bir parça folyo folyo koymayı unutmayın.
11 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ardından yumurta sarısını içine koyun ve 6-8 dakika pişirin.
12 Yumurta sarısının yüzeyinde küçük kabarcıklar var İstediğiniz zaman pişirme derecesine dikkat etmeniz ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakmanız gerekir.
13 Kırmızı fasulye ezmesini çıkarın ve kırmızı fasulye ezmesini ovma gibi eşit bir şekilde yoğurun, yoğrulmuş fasulye hamurunun rengi biraz daha koyulaşır.
1450 gr yumurta sarısı ve kırmızı fasulye ezmesini tartın.
15 Fasulye ezmesini bir top haline getirin, sıkın ve yumurta sarısını sarın.
16 Yumurta sarısını bir topun içine sıkıca koyun.
17 Her şeyi sardıktan sonra streç film ile örtün ve bir kenara koyun.
18 Uyanık hamuru çıkarın, her biri 25 gramlık küçük parçalara bölün.
19 Bir parça hamur çıkarın ve yuvarlayın.
20 Squash.
21 Yavaşça kaldırmak ve konuta yerleştirmek için bir kazıyıcı kullanın.
22 Hazırlanan dolguları takın ve tüm topu yavaş yavaş itin.
23 Kolay kalıptan çıkarmak için yengeç kalıbına biraz fıstık yağı sürün.
24 Sarılmış topu yavaşça silindirik bir şekle sokun ve yengeç kalıbına koyun.
25 Tokayı bir kazıyıcı ile kapatın, 2-3 kez kuvvetli ve hızlı bir şekilde bastırın, kalıbı kaldırın, küçük bir yengeç yapacaktır.
26. Fırın tepsisine birer birer yerleştirin Fırını en az on dakika 210 ° C ve 190 ° C'de önceden ısıtın.
27 Ay kek yapma hızı çok hızlı değilse, hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek için fırına girmeden önce biraz saf su püskürtebilirsiniz.
28 Isı 210 derece ve sıcaklık 190 derecedir ve şekil 8-10 dakikada ayarlanır Bu zamandaki sıcaklık mutlak değildir ve fırının sıcaklığına bağlı olması gerekir.
29 Kuruduktan sonra, oda sıcaklığında el sıcaklığına koyun, yumurta sarısını, sütü ve 2 damla yağı eşit şekilde karıştırın ve ardından soğuk yengeç yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.Çok fazla yumurta sıvısı kullanmayın. Saçın ucunu iki kez fırçalayın.
30 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, yengeçleri tekrar fırına koyun ve 10-12 dakika pişirin Aslında, en iyisi fırını kapatmamaktır, en iyisi ısıtmaya devam etmektir.
31 Kızarttıktan sonra hemen çıkarın ve kurutma ağına aktarın.
32 Ay kekleri ısıtmak için kurutulduğunda, ağzı kapatıldığında ve saklandığında uzun süre saklanabilir.
33 Yağ dönüşünden sonra rengi daha güzel olur.
34 Sevimli ve lezzetli ay kekleri, isterseniz gelin ve deneyin.
35 Mutlu Sonbahar Ortası Festivali
36 Hadi bir ısırık alalım ~~
-
- Kırmızı fasulye lapası
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Hardallı Domuz Wonton
-
- Kaburga Mısır Çorbası
-
- Tavada kızartılmış lotus kökü keki
-
- Havuçlu Mısır Kemik Çorbası
-
- Sebze böreği
-
- Mantı Kabuklu Yeşil Soğanlı Gözleme
-
- Lahana turşusu beyaz et ve kan sosisi
-
- Mayalı Japon Salatalık Pastası
-
- Öğle yemeği eti
-
- Chuhou sos mantarı
