Köri karidesi ve istiridye tenceresi - Yemeği
Yine kar yağıyor, soğuk ve yoğun köri iyi bir seçim. Bu [Körili Karides ve İstiridye Tenceresine] hindistan cevizi sütü ve limon otu gibi daha fazla Tay baharat eklenir. Zengin ve dürüst bir kokusu vardır. Taze karides ve istiridye tazeliğine katkıda bulunur. Çok lezzetlidir. Bir seferde daha fazlasını yapmak daha iyidir. ( ) Patates 600 g havuç Tek parça (200g) Taze karides 200 g istiridye 200 g Hindistan cevizi sütü 200 ml Su 400 ml soğan Yarım kristal şeker 20 g tuz 2 çay kaşığı Balık sosu 2 kaşık Limon yaprağı tozu Bir çay kaşığı Kurutulmuş Citronella Bir avuç nişasta Dört çay kaşığı karabiber tozu On kere eziyet et köri tozu Bir buçuk kaşık
Aşama 1
Hazırlık, çok fazla ha
Adım 2
Karides ipeğini çıkarmak için önce karidesleri yıkayın, arkasını açın ve karides ipliğini çıkarın.
Aşama 3
Bir soğanın yarısını ince parçalara kesin, bir ocakta patates ve havuçları parçalara ayırın, istiridyeleri yıkayıp süzün ve karidesleri hazırlayın.
4. adım
Tavaya sıvı yağ koyun, soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, şeffaflaşmaya başlayın
Adım 5
Havuç ve patatesleri ekleyip bir süre kavurun
6. Adım
Su ve hindistancevizi sütü ekleyin. Çok fazla sebze kullanmıyorum. Pirinci ıslatmak için köri çorbası kullanmayı seviyorum, böylece daha fazla suyum olsun
7. Adım
Bir buçuk kaşık köri tozu ve iki kaşık balık sosu ekleyin. Balık sosu ihmal edilebilir, onun yerine soya sosu da kullanılabilir
8. Adım
Bir çay kaşığı limon yaprağı tozu (isteğe bağlı) ve iki çay kaşığı tuz ekleyin
9. Adım
20 gram kaya şekeri ekleyin
10. adım
Taze limon otu yok, az miktarda kurutulmuş limon otu ekleyin, eklemeye gerek yok Sebze çorbasının tadına bakın, doyduğunda üzerini kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve patatesler pişene kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
11. adım
Çorbanın tencerede ne kadar yoğun olduğunu görmek için biraz su nişastası ekleyin. Su nişastasını dört çay kaşığı nişasta ve az miktarda suyla karıştırdım.
Adım 1/2
Karidesleri koyun, bir spatula ile aşağı çevirin, 3 dakika boyunca örtün
13. adım
Kapağı tekrar açın, istiridyeleri koyun ve iki dakika kapatın. Karidesten istiridye öncesi ve sonrası en fazla beş dakika
14. adım
Son olarak karabiberi birkaç kez daha öğütün.
Adım 15
Tamamlanmış ürün
16. adım
Tamamlanmış ürün
