Her şey berbat olabilir - Yemeği
Büyük bir kase bul, büyük olmalı, inan bana, büyük olmadığına pişman olacaksın. Bugün yemek istediğiniz sebzeleri bir kasede ovalayın, istediğiniz kadar ovalayın. Bugün resimde gösterildiği kadar çok havuç yemek istiyorum (üçte biri).
Bugün yemek istediğiniz 2 adet rendelenmiş sebzeleri geniş bir kaseye koyun. (Bugün yemek istediğim sebze 2 küçük bir balkabağı, Yazi'nin üçte biri)
İki yumurtayı çırpın, yumurtalar büyükse veya az sebze varsa, biri iyidir.
Un koyun, bu daha rastgele, kişisel deneyim, un: yumurta hacim oranının 1: 2 ile 1: 1 arasında olmasıdır, sorun değil. Bu ne anlama geliyor? Bir yumurta koyarsanız, yumurta büyüklüğündeki una yarım yumurta kadar unu koyabilirsiniz ki bu mantıklıdır. Sonra en sevdiğin sosu bir kaşık koy, taze Guizhou biberini kullandım, beğendiğin tüm sosları kullanabilirsin, tadı son derece eşsiz ve seni konserve ringa balığı ile durduracak kimse yok.
Sosun tuzluluğuna ve zevkinize göre tuz ekleyin, daha az ekleyebilirsiniz Karıştırdıktan sonra yeterince tuzlu olmadığını hissederseniz yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Fazla eklerseniz çıkartamazsınız. Ardından ruhu aşılamak için karabiber ekleyin.
Deli gibi karıştırın. Sebze, un, yumurta sıvısı ve baharatın dört elementi karıştırıldığında sizi ve beni ayırt etmek zor. Peki uygun ıslaklık ve kuruluk derecesi nedir? Resimde görüldüğü gibi, un-yumurta karışımı akıcı fakat kıvamlı bir macundur ve kıyılmış lahana sadece suya daldırılmıştır, ancak dışarıda hala biraz sızıntı vardır. Çok kuruysa yumurta ekleyin, çok berraksa un ekleyin. Lahana tamamen suya batmışsa lahanayı ekleyin. (Karıştırırken ilk başta biraz kuruyacak merak etmeyin, sebze parçalarının su ile karıştırılması gerekiyor, bir süre karıştırıldıktan sonra yumurta ekleyip eklemeyeceğinize karar verin)
Tencereye yağı dökün ve ısıtın.
Püreyi dökün ve kısık ateşe çevirin. Bir kaşık veya kürek kullanarak istiflenmiş sebzeleri, tüm turta yaklaşık aynı yüksekliğe ve çok düz olana kadar gezdirin.
Resme eşit bir şekilde gelin, ısıyı düşük tutun, tencereyi kapatın ve bir süre pişirin. (Ateş gücüne, tencerenin büyüklüğüne, bulaşıkların sayısına bağlıdır, 2-4 dakika sürebilir, bu sefer süt ekleyebilir veya meyve suyu veya başka bir şey koyabilirsiniz)
Kek katılaşana kadar pişirin, üst taraftan sadece biraz su akıyor, spatula keki nazikçe hareket ettirmeye çalışın, tavayı hafifçe sallayın, tava daha güvenilirdir ve temelde yapışkan değildir. Sonra dikkat etmeden ters çevirin.
Ters çevirin ve aynen öyle, popom biraz bulanık. Bunun nedeni, ateşin tencereden hemen sonra çok büyük olmasıdır, bu nedenle, tencereden hemen sonra ateşi düşük bir sıcaklığa değiştirmeyi unutmamalısınız. Ardından arka tarafı 1-2 dakika kızartın. Gözleme büyüklüğüne bağlı olarak zaman belirsizdir.
Aşina değilsem ne yapacağımı bilmiyor muyum? Ortada herhangi bir incelik olup olmadığını kesmek için bir kürek kullanın. Nadiren kapağını kapatın ve bir süre pişirin.
Wok. yemek.
