g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Cepli bisküviler (pide) [İlk Tat Günlüğü] - Yemeği

Cep turtasının bilimsel adı, Orta Doğu ve Akdeniz menşeli bir tür mutfak olan pidedir. En büyük özelliği, pişirme işlemi sırasında şişerek kesildiğinde cep gibi görünen içi boş bir hamur oluşturmasıdır, bu nedenle cep keki de denir! Çok amaçlı un 200 g Süt Yaklaşık 150g tuz 1/4 çay kaşığı Kırmızı maya tozu 2 g Maya 2 g şeker 6 g

Ufak bir çukur kazın, mayaya gömün, şeker ve tuz ekleyin. Kırmızı maya pirinci tozu.

Kuru malzemelere süt eklerken un topaklaşana kadar karıştırın. (Gerçek süt miktarı hamurun sertliğine bağlıdır)

Ellerinizi değiştirin ve hamuru yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yapın.

Yüzeyin kurumasını önlemek için üzerini örtün ve boyutunun 1,5 katı kadar fermente edin.

Fermente edilmiş hamur havalandırılır ve açılır ve 6 porsiyona bölünür.

Hamuru daha ince yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin.

Fırını önceden 200 derece ısıtın, hamur dilimlerini içine koyun ve 5-6 dakika pişirin.

Hamur genişleyene kadar fırından çıkmış olabilir.

Fırını olmayanlar doğrudan tavada pişirebilirler. Tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Hamuru hamurun içine koyun ve sıcaklığı eşit hale getirmek için elle çevirin. Yüzeyde küçük kabarcıklar göründüğünde ters çevirin ve hamur kabarana kadar yakın.