Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Düşük glütenli un
100 gram
Shimizu
250 g
Aksesuarlar Mısır 100 gr mozzarella peyniri 80 gr salata sosu 80 gr tereyağı 40 gr yumurta 40 gr süt tozu 20 gr tuz 8 gr beyaz şeker 76 gr maya 6 gr
Mısır salatası ekmek çubukları nasıl yapılır 1 Sıvı hazırlayın: 150 gr yüksek glütenli un, 150 gr su, 2 gr maya, bir kaba koyun, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bekletin. Bol kabarcıklar üretmek için fermente edin, plastik sargı ile kapatın ve 16 saatten fazla buzdolabında saklayın.
2 Bu, 16 saatten fazla fermantasyon ve soğutmadan sonraki sıvıdır.
3 Sıvı çekirdekteki tereyağı hariç tüm malzemeleri ve ana hamur malzemelerini pişirme makinesine koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4 Tereyağı ekleyin ve film çekilebilene kadar yoğurun.
5 Yuvarlayın.
6 İki katından fazla boyuta fermente edin.
7 Bitmesi için hamuru panele koyun.
8 Dikdörtgene doğru açın.
9 Mısır tanelerini açın.
10 Mozzarella peyniri ile yayın.
11 Salata sosunu sıkın.
12 Doldurulmayanları ortaya doğru katlayın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
13 Donmuş hamuru çıkarın ve açın.
14 Hamur parçalarını eşit şekilde kesin ve her parçanın ortasından bir bıçakla kesin.
15 Her iki taraf da ortadan iki kez geçer.
16 Resimdeki gibi çevirin.
17 Son fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirin.
18 Saç iki kattan daha büyük olduğunda, yüzeyi yumurta yıkamayla fırçalayın ve salata sosu sıkın.
19 Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 20 dakika pişirin.
20 Fırından çıktı.
21 Yırtıldıktan sonraki görünüm çok yumuşak.
-
- Peynirli çavdar tostu - doğal maya
-
- 8 inç kalp şeklinde şifon kek
-
- Acılı Kızarmış Domuz Eti
-
- Sünger kap kek # buradan taze #
-
- Et Ipi Yemeği Çörek
-
- Soya sütü kutusu
-
- Salamura balık
-
- Baharatlı kızarmış beyaz istiridye
-
- Beyaz Turplu Kızarmış Balık
-
- Kurutulmuş kalamar ile kızarmış kar bezelye
-
- Buharda pişmiş muna
-
- Üç Taze Ang Dikenli Balık
