Malzemeler
Domuz ciğeri
1 parça
Aksesuarlar: 5 dilim zencefil, pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı incir, 100 gr, kurutulmuş mandalina kabuğu, biraz cordyceps çiçeği, uygun miktarda
İncirle domuz ciğerleri nasıl pişirilir 1 Su borusunu ana trakeaya uzatın, sifon çekerken domuz ciğerlerini hafifçe vurun ve su dolduğunda suyu sıkın.Kirlerin tek tek sıkıldığını görebilirsiniz. Temizlenmiş domuz ciğerleri beyaz soya peyniri kadar temiz. Resim yıkanmamış ve yıkanmamış arasındaki farkı göstermektedir.
2 Yıkanmış domuz akciğerlerini büyük parçalar halinde kesin.
3 Tencereyi ısıtın ve domuz ciğerlerini karıştırarak kızartın. Beyaz köpüğün ve suyun yavaşça sızdığını göreceksiniz, domuzun ciğerleri sıkılaşana kadar bekleyin ve tencereye başlayabilirsiniz.
4 Domuz ciğerlerinin balık kokusunu gidermek ve aromayı artırmak için suyu kaynatın ve zencefil dilimlerini ve pirinç şarabını suya koyun.
5 Domuz ciğerlerini sıcak sudan çıkarıp soğuk suda bekletin, incir, mandalina kabuğu ve cordyceps çiçeklerini suyla yıkadıktan sonra soğuk suda ıslatın.
6 İki ila üç saat suda beklettikten sonra düdüklü tencereyi alın. Domuz ciğerini ve incirini ıslatılmış su, mandalina kabuğu, cordyceps çiçeği, kaya şekeri ve suyla birlikte koyun, kırk dakika yüksek basınç ve sonra hazırsınız.
7 Bu çorba taze ve tatlı olduğu için yağlı değil, tencereye başladıktan sonra umami tadını arttırmak için kişisel damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin.
-
- Ev Yapımı Tofu ile Tavada Kızartılmış Kereviz
-
- Kaburga ve Mantar Kızarmış Pilav
-
- Ananas eti
-
- Kızarmış Gümüş Sazan Orta Bölme
-
- Haşlanmış Mantar Ördeği
-
- Kereviz ve Yeşil Biberli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Muz sirkesi
-
- Hünnap yumurtalı kek
-
- Tofu sandviç
-
- Sebze çorbası
-
- Longan Lychee Fıstık Haşlanmış Tavuk
-
- Garip Tavuk Baget
