Le Kui Tarifi: Doğal Mayalı Kakaolu Muffin - Yemeği
Yumurtalar 2 parça Hafif krema 100 gram şeker 75 gram kakao tozu 20 gram Sebze yağı 60 gram karbonat 3,5 g Doğal maya (% 100 su tozu oranı) 80 gram Düşük toz 50 gram yumurta sarısı 2 parça şeker 100 gram Su 20 gram Yumuşatılmış tereyağı 120 g Hazır kahve 1.5 yemek kaşığı
Aşama 1
Yumurta, çırpılmış krema, şeker, bitkisel yağ, hepsini yumurta ile ıslatın ve iyice karıştırın;
Adım 2
Elenmiş kakao tozunu ekleyin ve iyice karıştırın;
Aşama 3
Doğal maya ekleyin ve iyice karıştırın;
4. adım
Düşük unlu soda tozunu eleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın;
Adım 5
Hamuru Lekui pişirme ve pişirme dekorasyon kalemine koyun 6 kafa büyük yeşil;
6. Adım
Karışımı dekoratif bir kalemle kek kalıbına eşit olarak bölün;
7. Adım
175 derece, fırının orta ve alt seviyesi, yaklaşık 20 dakika;
8. Adım
Soğuduktan sonra krema sosu sıkarak süsleyin.
9. Adım
Kahve kreması dolgusu: Yumurta sarılarını, şekerli suyu ve kahve tozunu kaynayıncaya kadar çırpın, yumurta sarılarını iplik şeklinde karıştırarak tamamen soğuyana kadar karıştırın; Kullanmadan önce soğutulmuş yumurta sarısı ezmesini yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Bu sefer hazırlanan hamur nispeten incedir, bu nedenle Le Kui'nin bu dekorasyon kalemini kullanmak en uygunudur. (Çok kalın hamur, dekorasyon kalemi için uygun değildir) Dekorasyon kaleminin kutu gövdesi hafif eğimli bir tasarıma sahiptir ve hamur doldurulduktan sonra dekorasyon ağzından dışarı akmayacaktır.Kullandıktan sonra hamur bir kutu ile doldurulur ve kullanılır.Kullandıktan sonra kutunun kapağını açın ve ardından hamuru koyun ve çıkarın Kutu kapağından iyi bir sızdırmazlığa sahip olduğu, kutu kapağının spiral kenarının hamurla lekelenmeyeceği ve kutunun gövdesinin tekrarlanan sulu hamur yüklemesi ile kirlenmeyeceği görülmektedir. Hamurun tamamı bittiğinde, Le Kui'nin kazıyıcısını kutuya alın ve etrafını kazıyın.Dekorasyon kaleminde fazla hamur bırakmadan kutuyu çok temiz bir şekilde kazıyabilirsiniz, bu da düşük maliyetli bir işlemdir.
