Buharda pişmiş çörekler - Yemeği
1. 2 yemek kaşığı un
2. 2 gram maya
3. Mayayı eritmek için yarım kase ılık su (4 inçlik kase) kullanın. Mutfak Xiaobai kaynatmak için az miktarda hidrasyon kullanabilir, erişte yoğururken yeterli su yoksa, taze su ekleyebilirsiniz.
4. Mayalı suyu unun içine dökün.
5. Topaklaştırıcıya karıştırın. Buharda pişirilen çöreklerin erişteleri sert olmalı ve hamur oluşturacak şekilde suyu kontrol edilmelidir.
6. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin. Düzgün olmaması önemli değil.
7. Gevşetilen hamuru pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. Uzun bir şerit halinde ovalayın.
9. Tek tip dozlara bölün. (6 tane buharda pişirilmiş çörek miktarı olur)
10. Ham embriyoları pürüzsüz çörekler halinde yoğurun. Ham embriyolar daha uzun olmalıdır.Sonuncuyu yoğurmayı bitirdiğinizde, aynı büyüklükte tutmak için tüm ham embriyoları bir kenara ovalayın.
11. Üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 35 dakika dinlenin, orijinal boyutunun 1,5 - 2 katı kadar dayanıklıdır.
12. Soğuk su üzerinde bir tencerede SAIC'e kadar buharlayın ve 12 dakika sayın. Isıyı kapatın ve 3 dakika daha sonra kapağı açın.
13. Bu, beyaz ve yumuşak buharda pişirilmiş bir çörek.
14. Bitmiş resim.
