Su Tarzı Beş Nen Ay Pastası - Yemeği
1. Su ve yağlı deri hamurunun tüm malzemelerini karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Plastik sargıya sarın. Hamur hamurunun tüm malzemelerini bir hamur haline getirin.
2. Su ve yağlı deri hamurunu ve hamur hamurunu 10 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
3. Küçük bir su ve yağlı cilt hamurunu avucunuzun içinde düzleştirin ve hamur hamuruna sarın. Sarılmış hamur ağzı yukarı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirilir. Sarılmış hamuru 20 dakika prova edin.
4. Uyanık bir hamur alın ve bir oklava kullanarak hamuru oval bir şekle getirin. Haddelenmiş hamur tabakasını dıştan içe doğru yuvarlayın.
5. Yuvarlanan hamuru oval bir hamur parçası haline getirmek için oklava kullanın. 4. adımda olduğu gibi hamuru tekrar sarın.
6. Yuvarlanan hamuru elinizle yuvarlak bir hamur yaprağına bastırın. Beş somun dolguyu hamurun ortasına koyun ve sarın. Sarılı hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Sırayla tüm ay keki hamurunu yaptıktan sonra hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün. Hamurun yüzeyine biraz beyaz veya siyah susam serpin.
8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 200 derece, 200 derece, orta seviyede koyun, 20-25 dakika pişirin, yüzey altın sarısı kahverengi ve dışarı çıkmaya hazır.
