Malzemeler
Domuz göbeği
600 g
lâhana turşusu
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, on üç baharat, soya sosu, kaya şekeri, mandalina kabuğu, tarçın, zencefil, sarımsak, pirinç şarabı
Lahana turşusu ile domuz kızartma uygulaması 1 Lahana turşusunu yıkayın ve bir süre suda bekletin.
2 Lahana turşusunun suyunu sıkın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
3 Domuz eti karnını büyük parçalara ayırın.
4 Zencefili ve sarımsağı kesin. Mandalina kabuğu, kaya şekeri ve küçük bir parça tarçın hazırlayın.
5 Akide şekerini soğuk yağın altına koyun ve akide şekerini küçük bir ateşle eritin.
6 Domuz etini ekleyin ve şekerle kaplayın, ardından zencefil, sarımsak, mandalina kabuğu, tarçın ekleyin ve kavurun.
7 Domuz eti sarımsı hale gelince ocağı kapatın, biraz soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Düdüklü tencerenin dibine lahana turşusu yayın.
9 Domuz etini lahana turşusunun üzerine koyun.
10 Biraz pirinç şarabı ekleyin.
11 Yarım kase su ekleyin.
12 Yaklaşık on üç tütsü serpin. Bir kaynamaya getirin ve yayınlandıktan sonra 10 dakika pişirin.
13 Son olarak tadına tuz ekleyin.
-
- Soğuk salatalık
-
- Mantar haşlanmış erişte
-
- Kremalı pastırmalı hazır erişte
-
- Orijinal Öküz Kuyruğu Çorbası
-
- Peynirli Fırında Karides
-
- Spagetti
-
- Çiftlik Evi Kızarmış Domuz Eti
-
- Rendelenmiş sarımsak yosunu
-
- Çorbada Su Teresi
-
- Mevsim sebzeli tavuk güveç
-
- Bir tencerede domuz eti
-
- Fasulye Soslu Kara Lahana Erişte
