g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Safran Porcini Mantarlı Risotto - Yemeği

İtalyan pirinci (risotto) Doğru miktar Parmesan peyniri (parmesan) Doğru miktar Safran Doğru miktar Boletus Mantarı Doğru miktar Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Tereyağı Doğru miktar Sebze özü 1.25 litre

Aşama 1

İki tava hazırlayın, içlerine tereyağı koyun ve düşük sıcaklıkta ısıtın;

Adım 2

Nispeten küçük tavaya biraz kıyılmış sarımsak koyun,

Aşama 3

Kıyılmış sarımsak altın sarısı rengini aldıktan sonra porçini mantarlarını ilave edip bir süre kavurun;

4. adım

Boletus mantarları büzülmeye ve güçlü bir aroma yaymaya başladığında, ısıyı kapatın ve bir kenara koyun;

Adım 5

Diğer büyük kaptaki tereyağı eridi, tüm risottoyu tencereye döküp, yağı ve pirinci karıştırın;

6. Adım

Tamamen karıştırıldıktan sonra biraz parlak görünüyor;

7. Adım

Hazırlanan 1.25 litre sebze özünü, tabii ki hepsini değil, her seferinde yaklaşık 250 ml olmak üzere yaklaşık 5 kez tencereye dökün;

8. Adım

Haşlanmış pirinci yavaşça orta-düşük ateşte damlatın ve pirinç tüm çorbayı emecek, bu yüzden 7. adımı tekrarlayın, 250 ml sebze özünü tekrar dökün ve yavaşça pişirmeye devam edin;

9. Adım

Temel adımları tekrarlayın: pirinç çorbaya girdikten sonra sebze özünü tekrar dökün ve sebze özü üçüncü kez döküldüğünde aynı anda safranı ekleyin;

10. adım

Bu, çorbayı üçüncü kez eklemektir.Pirinç, hasattan sonra hala biraz çiğ, bu yüzden tekrar 250ml sebze özü ekleyin;

11. adım

Kızarmış, kızartılmış, büyük acılar ile pişirilmiş; Beşinci sebze özünü döktükten sonra boletus mantarlarını pilavın içine koyup birlikte kavurabilirsiniz;

Adım 1/2

Çorba birkaç dakika kurumaya başladığında peyniri dökün ve iyice karıştırın; Pirince birkaç kez su ekledim ve nihai ürün böyle görünüyor.

Sezon-Yaz Gündönümü Bezelye Kaburga Yapışkan Pirinç

Körili pilav