g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan soğuk erişte - Yemeği

İştah açıcı ve ferahlatıcı, yaz için en uygun. Su yüzeyi (alkali yüzey) 2 kuyruk Yeşil fasulye filizi bir miktar Bambu filizlerini (veya salatalık) yuva Bir Soya sosu, sirke bir miktar Tuz, şeker bir miktar Kırmızı yağlı biber bir miktar Biber erişte bir miktar Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak bir miktar Pişmiş fıstık bir miktar Susam yağı bir miktar

Soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın;

Soğan, zencefil ve sarımsak kokusunu canlandırmak için biraz kaynamış su ekleyin;

Ardından kırmızı yağlı kırmızı biber, susam yağı, toz biber (veya biber yağı), tuz, tavuk özü, şeker, yer fıstığı, hafif soya sosu ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın; tadı ayarladıktan sonra, tadı denemek için çubuklara daldırmak ve ardından kişisel damak tadınıza göre en iyisidir. Ayarlama;

Soya filizlerini yıkayın, beyazlatın ve bir kenara koyun; marulu soyun ve küçük parçalar halinde kesin;

Tencereye su ilave edin ve erişteleri pişirirken yapışmaması için biraz bitkisel yağ dökün, su kaynadıktan sonra erişteleri kaynatın, yarım kase soğuk su dökün ve iki kez pişirin;

Erişteleri çıkardıktan sonra, bir şişe maden suyu ekleyin ve eriştelerin hızlı bir şekilde soğumasına yardımcı olmak için erişteleri sürekli karıştırmak için yemek çubukları kullanın;

Sırayla soya fasulyesi filizlerini ve rendelenmiş marulları ekleyin, daha önce hazırlanan çeşnileri dökün, iyice karıştırın ve servis yaptıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve fıstık serpin.