g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

KIRI Krem Peynirli Tarif-Karışık Dut Jöleli Peynirli Tart - Yemeği

İlk defa KIRI krem peynirinin Bay Xiaojima tarafından yapılan ağır bir peynir olduğunu biliyorum.Öğretmen tarafından önerilen marka, mutlaka denemelisiniz! Ağır ağızlı Kraft'a alışmıştım, o zamanlar KIRI krem peynirinden etkilenmemiştim.Her zaman hafif hissettim ... Birkaç denemeden sonra daha çok beğendim, KIRI krem peynir Anja Kraft'tan daha yumuşak olacak ve daha pürüzsüz olacak! Ekşiliği belirgin değildir, sütlü aroması çok yumuşaktır, yağlı olması kolay değildir ve ağızda kalan tadı sütlü bir tada sahip değildir.Çilekli dondurulmuş peynir yapmak için çok uygundur.Doğal tatlı ve ekşi meyve, KIRI krem peynirinin yumuşak peynir aromasıyla uyumludur.Yaz aylarında yenir. O da yenileniyor ~ önerilir Formül miktarı az değil ~ Meow yapılmış 1 altı inç, 1 uzun tart kalıbı, 6 küçük turta, miktarını uygun şekilde azaltabilirsiniz ~ Yemek tarifi fotoğrafları çekmek için evde "ödev yapmak" için özel olarak istendi Yağmur yağıyor Zayıf ışık + zayıf fotoğraf tekniği = biraz tazelenemiyor ... Cüruf haritası arkadaşlarıyla idare edelim ~ miyav ~ Bölüm 1 Turta Tereyağı 150 g Pudra şekeri 60 g tuz 0,5 g Düşük glütenli un 250 g Bütün yumurta sıvısı 20 g Bölüm 2 Karışık Berry Jel Su 200 g Pudra şekeri 100 gram Jelatin tozu 7 g Karışık meyveler 220 g Bölüm 3 KIRI Cream Cheese ~ Bu tartın özü KIRI Krem Peynir 200 g Şeker 50 gram Ekşi krema 180 g Bölüm 4 yüzey dekorasyonu Chanty Krem 300 gr çırpılmış krema + 21 gr şeker taze orman meyveleri bir miktar Neme dayanıklı pudra şekeri Doğru miktar Ayna pektini bir miktar Fransız Çıtır Cips bir miktar

# Bölüm Kalıbı ev yapımı salma yağı ile kaplayın ve buzdolabına koyun. Spesifik işlem, Miaojiang salma yağı tarifinde görülebilir. https://www.xiachufang.com/recipe/102276893/

Yağı küçük küpler halinde kesin, şeker ve tuz ekleyin ve yumuşatmak için oda sıcaklığında koyun (küçük küpleri kestikten sonra çok daha hızlı yumuşar. Tereyağının sıvı hale gelmemesine dikkat edin! Şekilde görüldüğü gibi yumuşar) Pişirme makinesini veya yumurtayı kullanarak tereyağı parçacıkları kalmayıncaya ve rengi biraz beyazımsı olana kadar çırpın, bu yüzden iyice dövmenize gerek yok.

Elenmiş düşük tozu ekleyin ve kumlaşana kadar çırpmaya devam edin. (Küvetin yan tarafındaki tereyağını leğenin içine sürmeyi unutmayın)

Tüm yumurta karışımını ekleyin ve hamur haline gelinceye kadar 10 saniye hızla karıştırın, fazla karıştırmayın. (Tereyağının sıcaklığı düşükse elle bastırılarak hamur haline getirilebilen yumurta sıvısı ilave edildikten sonra kumlu olacaktır)

Plastik ambalaja sarın, sıkın ve sertleşene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.

Hamurun üstünü ve altını çıkarın ve yağlı kağıdı el tozunun üzerine koyun, yağlı kağıdın üzerini açmak için iki veya üç kez rulo yapmak için bir oklava kullanın ve ardından üzerini kapatıp birkaç kez yuvarlayın (yağlı kağıda yapışmayacak şekilde), ters çevirin ve aşağı doğru yuvarlayın (orijinal yağlı kağıt tabakası yukarı bakar. Daha pürüzsüz)

El tozunu, yuvarlanan tart hamurunun üzerine eşit olarak serpin, hamuru oklava ile sarın ve tart kalıbının üzerine düz bir şekilde yerleştirin.

Mümkün olduğunca kalıba oturacak şekilde hamurun kenarını dikin ve sertleşmesi için hafifçe bastırın.

Buzdolabında dondurduktan sonra çıkarın (ihmal edilemez, geri çekilecektir). Yağlı kağıt kullanın (yağlı kağıdın turta cildine daha iyi oturması için kenarların birkaç kez kesildiğine dikkat edin). Fırın taşını yağlanmış kağıdın üzerine koyun. Doğru anladım, yeterince turta taşım yok. Meow numarayı telafi etmek için pirinç kullanıyor ~ Ahaha ~ Miyav çok akıllı mı? Yılda birkaç kez turta yapamıyorum ve bir torba turta taşı da yeterli değil ~ Evde her zaman pilavım var ~

Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve 35-40 dakika pişirin.Bu süre zarfında fırın tepsisini çıkarın ve ısıtmayı daha eşit hale getirmek için iç ve dışını ayarlayın. (Fırının mizacına ve turta kabuğunun kalınlığına göre özel olarak ayarlayın, hafif altın olana kadar pişirin)

Turta kabuğunu çıkarın ve yumurta sıvısını ortadan kenarlara doğru fırçalayın. Çok ince fırçalamayın. İki kez fırçalayın. 5 dakika 220 derecede fırında pişirin. (Pişirmeyi durdurmak için fırınınızın ateş gücü çok güçlü değildir, bu nedenle sıcaklık daha uzun süre daha yüksektir) (Bu adım, ekşi deriye neme dayanıklı koruyucu giysi koymaktır)

Kızarttıktan sonra altın sarısı kahverengidir, kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.

# Karışık dut jeli parçası 35 g olan kaba 5 kat jelatin tozu dökün, eşit şekilde 7 g jelatin tozu serpin, tamamen ıslatmak için karıştırın.

Su + şeker hafifçe kaynatılıp ateşten çıkarılıp 17 derece tatlı olarak servis edilir, 200 gr alınır. Islatılmış jelatini sıcakken ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.

Dondurulmuş meyveleri pişirme kabına koyun, püreyi çırpın (püreyi doğrudan satın alabilirsiniz), ardından küçük bir kase alın ve jelatini ve az miktarda püreyi karıştırın, ardından tekrar pişirme kabına dökün, iyice karıştırın ve püreyi dökün Jelatin solüsyonunu iyice karıştırın ve buzlu suyla yaklaşık 15 dereceye kadar soğutun, tart ambalajına dökün ve tek bir miktar buzdolabına koyun. (Soğutulmuş tartların nemli ve yumuşak olması kolaydır, tercihen dondurulur)

#KIRI Krem Peynir Porsiyonu KIRI krem peynirini oda sıcaklığında (çok uzun süre değil) yumuşatmak için buzdolabından çıkarın, pudra şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Zaten kremsidir KIRI krem peynirinin özelliği daha narin olması Meow'un KIRI krem peynirini sevmesinin sebeplerinden biri de budur.

Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice karıştırın. (Resim, yoğurt eklenmeden öncedir. Diğer krem peynir markalarını kullanmadan önce, düzgün bir şekilde dövmek çok zordu)

Çiğ peynir kremini bir krema poşetine koyun, donmuş meyve jeli üzerine sıkın ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin. Donana kadar buzdolabında tutun (aynı, tercihen donmuş), ayrıca bir meyve jeli tabakası da ekleyebilirsiniz)

# Yüzey dekorasyonu: Çırpılmış krema ve şeker A. Santa Ana çiçek ağzı ile S şeklini sıkın, taze meyveleri koyun, dekorasyon için tartın kenarına neme dayanıklı pudra şekeri serpin. B. Ortada krema sıkın, çilekleri yerleştirin, yüzeye ayna pektini sıkın, dekorasyon için turta ek yerlerine Fransız kokulu dilimleri yapıştırın.