Tatlı ve Ekşi Kas - Yemeği
İç kasları şeritler halinde kestikten sonra turşuyu ilave edin ve ellerinizde et kalıntısı kalana kadar elinizle kavrayıp etin yumuşamasını sağlayın ve 20-30 dakika kadar marine edin. Hamuru, tatlı ve ekşi sosu ve doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
Yeşil soğanı ve zencefili et şeritlerinden çıkarın, hamurun içine dökün ve iyice karıştırın.Yağ tavasında bir kaç damla yağı, meyilli ile deneyin, hemen kabarmaya başlayabilir, yani et şeritlerini içerisine koyup kızartıp, gaz ateşini orta-küçük ateşe çevirebilirsiniz. .
Et şeritleri piştikten sonra alın, yüksek ateşte çevirerek sıcaklığı 180 dereceye kadar yükseltin, şeritleri içine dökün ve altın rengi olana kadar kızartın.
Tavaya biraz yağ koyun, tatlı ve ekşi sosu dökün ve orta ateşte sos kalınlaşana kadar kızartın.
Et şeritlerini dökün, yüksek ateşte çevirin ve hepsi renkleninceye kadar kızartın, ardından doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve tavaya başlamak için iyice karıştırın.
Tepsiye susam serpin.
