Chive Domuz İpi Kek Rulo - Yemeği
Çeşitli malzemeler hazırlayın, fırını önceden ısıtın ve 165 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin. Yumurta akını sarısından ayırın ve daha sonra kullanmak üzere yumurta beyazını bir kenara koyun. Yumurta sarılarına su ve mısır yağı ekleyin ve elle çırpma teli ile karıştırın. Yumurta sarısını rengi açılıncaya ve yüzeyde belirgin yağ kalmayıncaya kadar çırpın, düşük glütenli unu eleyin ve ince ve granül olana kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun. Yumurta beyazlarını elektrikle çırpma teli ile balık gözü balon haline getirdikten sonra, ince şekerin yarısını ekleyin, desen belirginleşene kadar çırpmaya devam edin ve kalan ince şekeri ekleyin.
Nispeten sağlam bir kanca durumu oluşturmak için çırpıcının karıştırma başlığını kaldırmak yeterlidir. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve alt kısmı ile hafifçe karıştırın. Kalan proteini bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde iyice karıştırarak iki grup halinde ekleyin. Gösterildiği gibi hassas bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Kare bir altın tabak (28cm kare) tek kullanımlık yağlanmış kağıtla yayın, köşeleri düzenleyin ve biraz doğranmış yeşil soğan ve domuz ipi serpin. Kek hamurunu üstüne dökün ve yüzeyi düzeltmek için bir spatula kullanın. Yüzeye biraz yeşil soğan ve domuz ipi serpin, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika 165 derecede pişirin. Spesifik sıcaklık ve pişirme süresi, farklı fırınların gerçek fırın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğuması için bir kurutma ağına koyun. Bu sırada yüzey, kabarma veya küçülme olmaksızın tek tip olarak renklendirilmiştir ve kalın bir kabuk yoktur, bu da pişirme sıcaklığının tam olarak doğru olduğunu gösterir.
Kek gövdesini sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın, yanlardan ve alttan yağlı kağıdı yırtın, yüzeyi kurutma ağına koyun, bir sonraki adıma geçmeden önce iyice soğumaya bırakın, aksi takdirde ısı kek kabuğunu yağlı kağıda yapıştırır ve ardından yağlı kağıdın üzerini açar. Yüzey alacalı ve soyulacaktır. Pastayı yuvarlamaya başlayın: Kek gövdesinin altını yukarı kaldırın ve bir fırça ile biraz salata sosu veya mayonezi eşit şekilde fırçalayın ve üzerine domuz ipi serpin. Yağlanmış kağıdı alın, nazikçe bastırın ve bir ucundan yukarı doğru yuvarlayın ve diğer uca, arayüz aşağı bakacak şekilde yuvarlayın ve her iki taraftaki düzensiz parçaları kesin.
Dilimledikten sonra yiyebilirsiniz.
Bitmiş resim
Bitmiş resim
