Süt Peynirli Mus - Yemeği
Krem peynirin oda sıcaklığında yumuşamasına izin verin, jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin
Kalıbın altına doldurmak için yağlı kağıdı yuvarlak kalıbın tabanı boyutunda kesin. Sindirim bisküvileri oklava ile ezilir veya öğütücü ile ezilir, eritilen tereyağında karıştırılır, kalıba yerleştirilir ve düzleştirilir. Kalıbı buzdolabına koyun ve serin tutun.
Süte 10 gr şeker ekleyin, şeker eriyene kadar ısıtın, ıslatılmış jelatini ekleyin, eritin ve iyice karıştırın
Yumuşatılmış krem peyniri yumuşayana kadar yumurta ile çırpın, sıvı süt jelatinini dökün ve iyice karıştırın.
20 gr şeker ekleyin ve çırpılmış kremayı 6 ° C'ye çırparak dağıtın (yani çizgiler görünse de hemen kaybolacaklar), peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın
Mus hamurunu kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve en az 4 saat buzdolabına geri koyun.
Buzdolabından çıkarın ve kalıbı çıkarmak için sıcak bir havlu veya saç kurutma makinesi kullanın.
