Malzemeler
Yüksek glütenli un
230 g
Düşük glütenli un
56 g
Aksesuarlar: süt tozu 20g toz şeker 42g tuz 1/2 çay kaşığı kuru maya 6g bütün yumurta 30g su 85g çorba türü 84g tereyağı 22g jambon uygun miktarda
Çorba tipi jambon ruloları nasıl yapılır 1 Çorba tipi üretim: 20 gr yüksek glütenli un, 100 gr su, kısık ateşte ısıtın, karıştırmaya devam edin ve ateşi durdurun, şekilde gösterildiği gibi 1 gece soğuması için buzdolabına koyun, çorba çeşididir
2 Ekmek makinesine tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.İçindekiler arasında yüksek glütenli un, düşük glütenli un, maya, şeker, tuz, süt, yumurta, çorba, su bulunur, önceki girişe bakın, su miktarı una göre ayarlanabilir
3 Yavaşça karıştırın, eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırmaya devam edin
4 Hamur, şekilde gösterildiği gibi germe aşamasına kadar yoğrulur, şeffaf ve kırılmaz bir film haline getirilebilir.Bu adım çok önemlidir ve ekmeğin son tadını belirler
5 Daha sonra hamur 2 katına çıkar
6 Hamuru çıkarın, havasını bırakın, 15 dakika uyanın ve ardından şekillendirin Jambon rulolarını şekillendirmenin yolu, hamuru uzun şeritler haline getirmek ve jambonu yuvarlamaktır.
7 Tüm şekillendirme tamamlandıktan sonra,% 85 nemde fermente etmeye ve fermente etmeye devam edin.İhtiyaç duyulan nemi oluşturmak için fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz.Büyüklüğün 1.5-2 katı fermente ettikten sonra yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın
8 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece, orta seviye, yaklaşık 15 dakika
-
- Hindistan Cevizli Tost
-
- Yeşil soğan yağı ile havuç dilimleri
-
- Fransız keten tohumu çavdar ekmeği
-
- pancar çorbası
-
- Kırmızı Biberli Domuz Kızartma
-
- [El Yapımı Yemek] Klasik Tereyağlı Rulo
-
- Vejetaryen Lif Kabağı
-
- Biber Mantarlı Tavuk
-
- Dongrong Çıtır
-
- Durian Marshmallow Kahvesi
-
- Siyah Susamlı Tost
-
- Hardallı domuz eti
