Kristal Karidesli Börek Kralı - Yemeği
"Karidesli köfte, Guangdong çay evlerinde ve restoranlarında geleneksel bir lezzettir. Kanton halkı çay içer ve kafesinde karidesli mantı yer. Muhteşem karides köfte kar kadar beyaz, kağıt kadar ince, yarı saydam ve etle doludur. Hafifçe görünür, pürüzsüz, taze ve lezzetlidir. Rengi beyaz ve kristal berraklığında, köfte şekli güzel, embriyonik cilt esnektir ve dolgusu lezzetlidir. Karidesli köfte defalarca yapıldı ve defalarca denendi. Manyok unu eklemenin etkisinin en iyisi olduğunu ve tadı da birinci sınıf olduğunu hissediyorum. Bitmiş ürün beyaz, şeffaf ve esnek. Artık karidesli köfte bu oranda yapılıyor. " Malzemeler
- nişasta 100 gram
- Tapyoka unu 50 gram
- karides 350 gram
- Domuz göbeği 100 gram
- Kaynayan su 300 ml
- domuz yağı Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Portakal unu ve tapyoka ununu daha büyük bir kaseye ekleyin, tuzla iyice karıştırın
-
2 Kaynar su ilave edin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırarak karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika doldurun.
-
3 Pürüzsüz bir hamur yapın, ardından biraz domuz yağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yapışmasını önlemek için mısır nişastası kullanın
-
4 Taze karidesleri durulayın, kabuğunu soyun ve karides ipliğini çıkarın, biraz tuz ekleyin, şarap ve biraz şeker ilave ederek 15 dakika marine edin
-
5 Yağlı domuz göbeğini yıka
-
6 Kalan karidesleri karides püresi şeklinde doğramak için bıçağın arkasını kullanın, domuz etini küçük küpler halinde doğrayın, ardından püre haline getirin ve karıştırın
-
7 Biraz doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin, biraz karabiber ekleyin, şarap, şeker ve tuz pişirin, iyice karıştırın,
-
8 karışık dolgu
-
9 Küçük bir parça alın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin, ince dilimler halinde yuvarlayın, yapışmasını önlemek için mısır nişastası ekleyin
-
Dolguya 10 hamur tatlısı sarmalayıcı
-
11 Doldurmayı hamur tatlısı şekline koyun
-
12 köfte yaptı
-
13 kez sarıldıktan sonra pede havuç dilimleri koyun, tencerede kaynatmak için su ekleyin, köfteleri koyun, 5 dakika buharda pişirin ve tencereye başlayın.
-
14 Buharda pişmiş köfte, kristal berraklığında, pürüzsüz ve hoş kokulu
