Malzemeler
Kuzu
400 g
Aksesuarlar: 1 havuç, 1 yeşil soğan, 3 kök, hamur tatlısı hamuru, 1 parça tuz, 8 gr, yemeklik şarap, 15 ml, biber, 20 tane susam yağı, 15 ml, kıyılmış zencefil, 20 gr, hafif soya sosu, 20 ml
Köfte nasıl yapılır 1 Kuzunun az glütenli kısmını seçin ve büyük parçalara bölün.
2 eti doğrayın
3 Karabiberleri ekleyin ve suyu boşaltmak için 10 dakika suda bekletin
4 Biber suyunu koyun eti dolgusuna ilave edin, su çekilinceye kadar tek yönde sürekli karıştırarak
5 Taze soğanları soyun, havuçları soyun
6 Taze soğanı ve zencefili doğrayın
İnce filamentlere sürülen 7 havuç
83 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın, bir süre sonra suyu boşaltın
9 Yeşil soğanı, zencefili, tuzu, pişirme şarabını ve hafif soya sosunu kuzuya ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Havuç parçalarını ve susam yağını ekleyin ve tekrar karıştırın
11 Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalara ayırın, turta şeklinde yuvarlayın, kuzu dolgusuna sarın ve köfte şeklinde yoğurun
12 Köfteleri kaynattıktan sonra suya koyun, ardından tencereye soğuk su ekleyin, üç kez tekrarlayın
13 Servis
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Mantarlı Tavuk Sosis Fırında Pilav
-
- Mantarlı çift doğranmış domuz eti
-
- kuru üzümlü kurabiye
-
- Domates Coprinus
-
- Kırmızı şarap mafsalı
-
- Domates Aromalı Patates Parçacıkları
-
- Kabaklı Fantezi Ekmek
-
- Crucian Jambon Çorbası
-
- Kara mantar ve yeşil biberli kızarmış kalamar
-
- Kurutulmuş turp ile kızarmış sosis
-
- Kalamar çörekler
