Haşlanmış balık - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Ot sazanı temizleyin ve balık gövdesini eğik dilimler halinde temizleyin.
3. Balık kafasını ayırın ve balık kemiğini parçalara ayırın.
4. Balık filetoları, balık kafaları, balık kılçıklarıyla birlikte şarap, biber, nişasta, tuzu tadın ve daha sonra kullanmak üzere nişasta ilave edin.
5. Tencereyi ısıtın, biber ve susam biberini koyun, kuru biberi ekleyin, güzel kokulu soteleyin, biberin yarısını ve susam yağını daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
6. Fasulye filizleri kaynar tuzlu suda kaynatılır ve daha sonra kullanılmak üzere tencerenin dibine serilir.
7. Tencerede biber ve susam yağının kalan yarısını ısıtmaya devam edin, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin, kırmızı yağı karıştırın, kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından yıldız anason ve tarçını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
8. Daha sonra balık kafasını ve kılçıkları ekleyin, bir süre şarap pişirirken karıştırarak kızartın.
9. Uygun miktarda sıcak su ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, yüksek ateşte karıştırın, ardından kısık ateşe çevirin ve 10 dakika pişirin.
10. Daha sonra haşlanmış balık filetolarını yavaşça içeri kaydırın. Sonuçta ısı tekrar kaynatılır, 1-2 dakika pişmesi uzun sürecek ve balıklar yaşlanacaktır.
11. Pişmiş balık etini ve çorbayı fasulye filizi tabağının dibiyle birlikte çorba kabına dökün.
12. Önceden ayrılmış biber ve susam yağını ilave edin, uygun miktarda yağı tencereye ısıtın ve üstüne dökün.
