Kök ıspanak: 368 gr tuz: 1/4 çay kaşığı Sos: kıyılmış sarımsak: 1 susam tohumu: 2/3 yemek kaşığı Tuz: 1/8 çay kaşığı Soya sosu: 1 yemek kaşığı (15 gram) susam yağı: 1 yemek kaşığı. Tencereye uygun miktarda kaynar su getirin, su kaynadıktan sonra tuz ilave edip ıspanağı ilave edip 1 dakika içinde haşlayın.
Çıkardıktan sonra su ile duş alın
Soğuk suyla yıkadıktan sonra suyu sıkarak sosu ilave edip iyice karıştırın.
İpuçları: 1. Sichuan'da kaynatırken tuz eklemek sebzelerin yeşil ve buruk tadı giderebilir.Yapraklı sebzelerin kaynama süresi daha iyi tat için 1 dakikayı geçmemelidir. 2. Duş almak veya buzlu suda bekletmek sebzeleri daha gevrek yapabilir ve rengini taze tutabilir.
Masanın üzerine biraz susam serpin!