Zengin Çikolatalı Kek - Yemeği
Sütü kaynatın.
Çikolatayı küçük parçalara ayırın, sıcak sütün içine dökün ve yumuşayana kadar karıştırın.
Bir seferde 4 tam yumurtaya şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın. Not: Yumurtanın tamamını dövmek zordur ve uzun zaman alır.Ilık su banyosunda dövmek biraz daha kolaydır!
Çırpılmış yumurta sıvısının yarısını eritilmiş çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Kalan yumurta karışımına tekrar dökün ve iyice karıştırın. Not: Köpürmeyi önlemek için hızlı ve nazik bir şekilde döndürme tekniğini kullanmak gerekir.
Fırını önceden 150 ° 'ye ısıtın, 6 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbı hazırlayın, iç ve alt tarafa pişirme kağıdı koyun ve dış tarafına 3 kat kalay folyo pişirin.
Karışık kek hamurunu kalıba dökün, yüzeyi kazıyın ve ardından büyük kabarcıkları sallamak için hafifçe vurun.
Kek kalıbını geniş bir fırın tepsisine koyun, yüksekliğinin yaklaşık yarısı kadar sıcak su dökün ve 60 dakika pişirin. Not: Bu kekin sıcak su banyosunda pişirilmesi gerekir.
Pişmiş! Bu sırada kekin yüzeyi hafifçe genişleyecektir.
Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılıp buzdolabına konur.
Pastanın tadı bir gecede soğutulduktan sonra daha iyi! Nemli, yumuşak ve çikolata aromasıyla dolu ~
