g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiaobai / Yılbaşı tazeliği / süslemesi kolay için uygun bir doğum günü pastası - Yemeği

Noel yakında geliyor Ben de pişirmeyi öğrenmiş bir insan olduğumu düşünürsek, doğal olarak şenlik havası fena olamaz! Bu küçük taze pasta, başlangıçta hayal ettiğimden tamamen farklı. Başlangıçta Noel ağacı desenli dikey bir kek rulosu yapmak istedim, üst kısmı kremalı çığ dokusu ile dolu ve çilekli kardan adam çok sevimli. Sonuç ... Sonuç olarak, altın plaka yoktu, bu yüzden temel kek embriyosu kullanıldı! [Şifon] iyi yapıldığı, [açık krema] yerinde olduğu ve yapmak istediğiniz [stil seçimi] taze ve rafine olduğu sürece kek yapmak aslında çok basittir, kolayca yapabilirsiniz! Sessizce söyleyeyim, bu şifon bir fırında yarı zamanlı bir işti. Ona hiç "kızmadım". Her seferinde çok başarılı Matcha tozu ve sıcak su eklemeden, orijinal şifon pastasıdır! Balık kokusu olduğunu düşünüyorsanız limon suyu veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz (yine de tembelim, hiçbir şey eklemiyorum, hahahaha) 8 inçlik kek tabanı ............. Yumurta 5 Süt 66 gram Mısır yağı 50 gram Pudra şekeri 90 g Düşük glütenli un 83 gram Matcha tozu 10 gram Sıcak su 35 gram Krema dolgusu .............. Hafif krema 350 gram Toz şeker 35 gram Yayma kremi ............... Hafif krema 200 g Toz şeker 20 gram Mango hamuru 400 gram

Öncelikle aletler ve malzemeler hazırlamamız gerekiyor. Malzemeler işaretlendi, araçlardan bahsedelim: 2 yumurta çırpıcı (kuru ve tekrar su ve yağ olmadan), elektrikli çırpma teli (silerek kurulayın), elde tutulan çırpma teli, 8 İnç kek kalıbı, un eleği, asılı bıçak (kurutma), spatula bıçağı, şifon dilim katmanlama bıçağı, pişirme kağıdı, pasta süsleme masası, dekorasyon çantası!

Her şey hazır, 10 g matcha tozunu 35 g sıcak suyla durulayın ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın!

Ayrı yumurta akı ve sarısı

Yumurta sarısı kasesine süt, 40 gr şeker ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın

Düşük glütenli unu eleyin

Z-şekilli karıştırma

İyi karıştırılmış matcha sıvısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve z şeklinde iyice karıştırın.

Yumurta beyazlarını çırpmaya hazırlanın. Şu anda fırını önceden ısıtabilirsiniz. Fırınımın sıcaklığı biraz daha yüksek. Üst ısı için 145 derece, alt ısı için 165 derece kullanıyorum. (Sıcaklık esas olarak fırına bağlıdır)

Yumurta akı, yüksek kaliteli balık gözü baloncukları halinde dövülür, 1/3 oranında 50g ince şeker eklenir

Resimdeki duruma kadar çırpın, ardından 1/3 ince şeker ekleyin

Resme vurmaya devam edin ve son ince şekeri ekleyin

Resimdeki duruma vurun, yumurta akı kancanın küçük keskin köşesini çekebilir ve yumurta akı biter

Yumurta akı sıvısının bir kısmını spatula ile matcha yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve altını yukarı çekip karıştırarak eşit şekilde karıştırın (eşit şekilde karıştırmak için daire kullanmayın, köpürür) ve ardından son yumurta beyazı macunu Matcha yumurta sarısı hamuruna tamamen dökün, aynı şekilde iyice karıştırın, su ve yağ içermeyen 8 inçlik bir kalıba dökün, ardından kalıbı serbest düşmesi için kaldırın ve baloncukları sallamak için iki veya üç kez hafifçe çırpın! Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun!

Yaklaşık 40 dakika pişirin ve embriyo yaklaşık 25 dakika içinde renklenene kadar piştikten sonra, embriyonun yüzeyinin yanmasını önlemek için yüzeye bir kat pişirme kağıdı koyun! Nasıl pişireceğimi bilmiyorum, uzun bir bambu çubuğu kullanarak kek embriyosuna yapıştırabilirsiniz.Çıkardıktan sonra yapışkan hamur kalmaz ve pişirilir!

Pişmiş kek embriyosunu fırından çıkarın, ısıyı dışarı atmak için parçalayın ve fırın filesi yoksa iki kase arasında ters çevirebilirsiniz. Pastayı tamamen soğuyana kadar çıkarın (kekin kenarına elinizle bastırın ve bir daire şeklinde biraz aşağı doğru bastırın, kenarları kalıptan çıkarılabilir ve aynı şekilde embriyoyu ayağa kaldıracak şekilde alt kısmı kalıptan çıkarılabilir)

Kek tabanını üç eşit katman halinde kesin

350 gr çırpılmış krema ve 35 gr pudra şekeri alın.

Resimdeki eyalete bir yönde gönder

İlk tabakayı kek embriyolarının sırasına göre ters çevirin ve yüzeye ince bir tabaka çırpılmış krema uygulayın.

1/2 küp küp doğranmış mangoyu koyun, ortasına biraz boşluk bırakın, mangonun dışarı çıkmaması için kenarda 1-2 cm mesafe bırakın ve mango pastayı kestiğinizde sürüklenecektir!

Yüzeyi çırpılmış krema ile doldurun ve pürüzsüzce uygulayın.

İkinci embriyo katmanını yerleştirin, kek embriyolarının alt katmanını hizaladığınızdan emin olun ve ardından kremayı ve embriyoları sığdırmak için ellerinizle birkaç kez hafifçe bastırın!

Önceki adımlarla aynı, tekrarlayın

Yukarıdakinin aynısı

Üçüncü katmanı koyun ve yüzeye, tercihen pürüzsüz ve dokusuz olana kadar hafif bir krem tabakası uygulayın! Daha sonra yüzey dekorasyonu yapmadan önce buzdolabına 1 saat bekletin.

200 gr çırpılmış krema ve 20 pudra şekeri alın ve dekorasyon için resimde gösterilen duruma gönderin.

Çırpılmış kremanın bir parçasını alıp bir krema poşetine koyun, küçük bir açıklık kesin ve kar hissi vermek için kekin kenarına sıkın (krema poşeti olmadan kremayı doğrudan pastanın kenarına dökün ve bir kaşık kullanarak ortasına taşıyın. Kalın bir kar hissi olacak şekilde kenarlarını kazıyın) Çileği üstünden kesin, ortasından kremalı bir top sıkın ve ardından üstüne koyun, kremanın üzerine iki küçük susam koyun ve kardan adam hazır!

Kalan çırpılmış krema, bir matcha ve süt tozu karışımı ile karıştırılır (bu, matcha kar taneleri yapmaktan arta kalmıştır) ve krema poşetine eşit şekilde karıştırmak için bir kaşık kullanarak yeşil desen kısmını sıkın. Son olarak, favori eklentinizi orta kısma takın