Kırmızı hurmaları soyun ve daha sonra kullanmak üzere taze zencefili soyun.
Zencefili küçük parçalara ayırın, biraz su ekleyin ve bir hamur yapmak için bir mutfak robotu kullanın.
Kırmızı hurmaları küçük parçalar halinde kesin (kırmızı hurmaları bir mutfak robotu ile bir hamur haline getirebilirsiniz), dövülmüş zencefili tencereye koyun ve ardından kahverengi şekeri ekleyin.
Orta ateşte kaynatın, sonra yavaşça pişirin. Bu süre zarfında tavaya yapışmasını önlemek için kaşıkla karıştırın.
Yaklaşık 15-20 dakika pişirin, renk yavaşça siyaha dönecek ve karıştırılması gittikçe zorlaştığında iyi olacaktır. Haşlanmış zencefili ve hünnap ezmesini taze saklama kutusuna koyun, soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyun. Soğutulmuş zencefil ve hünnap hamuru sertleşecektir.
İçerken, bir kaşık zencefil ve hünnap ezmesi kazın, sıcak suyla durulayın ve birkaç muşmula ıslatın. Mideyi ısıtan ve mideyi besleyen zencefil ve hünnap çayı gayet güzel () Üretim süreci biraz külfetli olsa da sonradan içilmesi uygundur.