g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana pirinci - Yemeği

Malzemeler

Kokulu pirinç

200 g

Lahana

500 g

Karides

30 g

Shiitake

12 çiçek

Arpacık

80 g

Domuz göbeği

80 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Tuzlu lahana yöntemi 1 Önce lahananın görünümünü temizleyin, sonra küçük parçalara ayırın ve tekrar temizleyin.

2 Kurutulmuş karidesleri ve mantarları önceden ıslatın, mantarları şeritler halinde kesin; kurutulmuş karides ve mantarları ıslatmak için suyu süzün ve kullanım için 1.3 kat pirinç alın.

3 Yağı ince dilimler halinde kesin, kırmızı soğanı soyun, temizleyin ve doğrayın.

4 Bir tencereye yaklaşık 10 gram biraz yağ dökün Arpacık ve yağ şeritlerini soğuk yağ ile soğuk bir tavaya koyun.Yağı orta-düşük ateşte yavaşça kızartın Arpacık soğanı sarardığında çıkarın ve tencerede bırakın.

5 Mantar ve karidesleri karıştırarak kızartın.

6 Kokulu lahanayı soteleyin.

7 Lahana yumuşayana kadar kızartıldıktan sonra yana doğru çekip pirinci yıkayarak kızartın. Not: Pirincin ıslatılmasına gerek yoktur.

8 Birkaç kez kızartın ve ıslatılmış shiitake mantarlarını ve pirincin yaklaşık 1,3 katı olan karides suyunu ekleyin.

9 Su kaynadıktan sonra, tadına tuz ekleyin, pirinç tenceresine veya elektrikli düdüklü tencereye aktarın ve kızarmış arpacık soğanlarını ve yağ şeritlerini üstüne koyun.