g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Yeşil Soğanlı Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

250 g

Mısır yağı

55 g

Süt

35 g

Beyaz şeker

90 g

Yumurta sıvısı

40 g

Frenk soğanı yaprakları

30 g

Aksesuarlar 2 gr karbonat tozu 2 gr tuz

Çıtır yeşil soğan yağlı bisküvi nasıl yapılır 1 Taze soğanın yapraklarını yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın

2 Suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın ve biraz bastırın.

3 Mısır yağını, şekeri, yumurtaları ve tuzu geniş bir kaseye koyun ve iyice karıştırın

4 İyi karıştırılmış sıvıya un ve kabartma tozu ekleyin (elemek veya elemek konusunda, şahsen bunun çok fazla olduğunu düşünüyorum)

5 Önceden doğranmış ve kurutulmuş arpacık soğanlarını ekleyin

6 Tüm malzemeleri karıştırın ve bir hamur oluşturun (çok kuruysa yumurta sıvısı eklemeniz önerilir)

7 Küçük bir parça hamur, yaklaşık 17 gram (100 gram ay keki çiçeği dilimleri) alın ve hamuru ellerinizle yuvarlayın

8 Hamuru dilimleme diliminin üzerine koyun ve yavaşça yassılaştırın.Kullandığım 100 gr ay kekinin çiçek dilimleri yaklaşık 7cm çapında ve 0.3cm kalınlığında.Çok kalın yapılması tavsiye edilmiyor.Kalıp sökülmesi kolay olsa da pişirme süresi görece uzun. Daha uzun olduğu, çok ince olduğu ve kalıptan çıkarılmasının kolay olmadığı söylenir.

9 Başlangıçta çok yuvarlak olmayabilir, bu yüzden birkaç kez daha deneyin.Fırın büyüklüğüne göre bir tencereye kaç tane yerleştirilebileceğini hesaplayın.Hepsi bittiğinde fırına koyabilirsiniz

10 Fırın tepsisini fırına koyun, ölçülen sıcaklık 130 derece, üst ve alt ateşler bu sıcaklıkta ve süre 20 dakikadır.Sıcaklığı ölçmek için alet yoksa, fırının alıştırma derecesine göre sıcaklık ve süreyi ayarlamanız önerilir. Kokulu frenk soğanı Bisküviler fırından çıktıktan sonra yeterince soğuduktan sonra poşetlenebilir.