1 Taze sarımsak ayrılmıştır.Satın alırken temiz ve hasarsız olanı seçin.
2 Kökleri dikkatlice kesin, üst gövdeleri çıkarmayın, yıkayın ve kurutun.
3 Yalnızca kısa bir bölüm bırakarak gövdeyi kesin.
4 Suya esmer şeker ve tuzu ekleyip kaynatın, beyaz sirke ekleyerek biraz soğumaya bırakın.
5 Kabı önceden yıkayın ve nemi tamamen kontrol edin ve içine sarımsak koyun.
6 Soğuk turşuyu dökün ve sarımsakla kapatın, yaklaşık bir ay içinde yiyebilirsiniz. (Dönem boyunca birkaç günde bir damak tadınıza göre tadabilir ve ilgili baharatı ekleyebilirsiniz)