[Lychee etli geleneksel Fujian yemeği] Annemin spesiyalitesi - Yemeği
"Lychee eti, iki ila üç yüz yıllık bir geçmişi olan geleneksel bir Fuzhou yemeğidir. Adını renk, şekil ve tadın lychee'ye benzemesinden alır. Yöntem, yağsız domuz etini çapraz bıçakla kesip parçalara ayırmaktır. Eğik blok Kesim derinliği ve genişliği düzgün ve uygun olduğu için kızartıldıktan sonra lychee şekline getirilerek ketçap, balzamik sirke, şeker, soya sosu ve diğer çeşnilerle servis edilir.Ev yapımı lychee eti, çiçek bıçağını basitleştirir ve daha uygundur. Sıradan ev yemekleri. Önceki bir blog gönderisinde şunu söylemiştim: Babamın en iyi yemeği domuz pirzolası, annemin en iyisi geleneksel Fujian yemeği lychee eti. Her aile toplantısında anne, çocuklarımız için uzun yıllardır pişirdiğimiz rezerve yemeklerini göstermelidir, ancak şimdiki neslin çocukları onu daha da çok seviyor. Özellikle Xiaoyu, her zaman büyükannenin lychee etinin tüm otellerin tadından daha iyi olduğuna inanır. " Malzemeler
- Bonfile 500 g
- Sarımsak 5 yaprak
- Frenk soğanı Doğru miktar
- kabak tozu 4 yemek kaşığı
- Yumurta Bir hap
- şeker 2 kaşık
- Sirke 2 kaşık
- ketçap 2 kaşık
- tuz Doğru miktar
- soya sosu 4 kaşık
- biber 1 çay kaşığı
- Şarap pişirme 1 çay kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır filetosu orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın, tuz, yumurta ve tatlı patates tozu ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Yarım saat marine edin
-
3 kıyılmış sarımsak
-
4 adet doğranmış frenk soğanı
-
1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sirke ve yarım çorba kaşığı domates sosu oranına göre baharatları çeyrek hafif soya sosuna karıştırın, ardından biraz tuz, karabiber ve pişirme şarabı ekleyin, sarımsak ekleyerek kullanım için marine edin
-
6 güveç
-
7 (Daha fazla yağ) Eti yaklaşık% 70 yağ sıcaklığında derin kızartın
-
8 Derin yağda kızartılmış ve kaldırılmış, sonra servis için bir süre daha kızartılmış
-
9 Kızartılmış et parçalarını hızlıca marine sosun içine koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin,
-
10 İyice karıştırın, üzerini kapatın ve bir süre marine edin
İpuçları
Dans dili: Baharat, 1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı sirke, yarım çorba kaşığı domates sosu ve çeyrek hafif soya sosu oranına dayanmaktadır.Bu her zaman bizim damak tadımız olmuştur, bu yüzden lütfen isteğinize göre artırın veya azaltın. Tavada Kızartılmış Tere
önceki
Kızarmış ve Fırında Kemik
Sonraki
