Elde açılan Durian Crisp - Yemeği
1. Durian etini soyun ve bir spatula ile iyice karıştırın Tavaya tereyağı dökün ve durian eti kızarmaya başlayacak, bir seferde tereyağı eklemeyiniz, 3 kez ekledikten sonra mısır nişastasını eklediğinizde yapışkan pirinç unu kızarmaya başlayacaktır. Soğuduktan sonra Durian dolgusu önceden kızartıldığı için sürecin resmi yoktur. Daha önce bir mutfak arkadaşım sordu durian etini direkt kullanabilir miyim, kesinlikle hayır.Durian eti çok nemlidir ve direk kullanılamaz, dolgularda kızartılmalıdır.
2. Yağlı deri parçası üretimi İlk önce su, şeker, domuz yağı ve unu tekdüze ve kuruyana kadar karıştırın ve ardından paslanmaz çelik panel üzerinde çok pürüzsüz olana kadar yoğurun. Taze tutma çantasına sarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutmak ve rahatlamak için buzdolabına koyun.
3. Kurabiye kısmının yapılması Kuru pudra kalmayıncaya kadar hamur kısmında domuz yağı ve unu karıştırın Hamurun her zaman yoğrulması gerekmez. 4. Yağlı kabuğa sarılmış kurabiye Toplamak için bir kaplanın ağzını veya çörekler kullanın. Sardıktan sonra kapatın, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin. 5. Hamuru bastırıp yuvarlayın, doğrudan tokatlamayın, bu pürüzlü hamur işine neden olur, teknik için videoya bakın, parmağınızın orta kısmına basın, bir daire çizmeye başlayın ve eşit bir şekilde bastırın ve ardından yukarı aşağı yuvarlamaya başlayın.Çok fazla kuvvet kullanmayın. Kolay kırılır
6. Ruloyu ilk kez yuvarladıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın Düzgün bir şekilde yerleştirin ve streç film ve nemli 6 bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
7. İkinci kez yuvarlayın, yukarı ve aşağı yuvarlayın. Uzunluk yaklaşık 16 cm'dir, yuvarladıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
8, topla
9. İkinci rulodan sonra, streç film ve nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlenin
10. İkinci kez yuvarlayın Gevşek olduktan sonra oklava başlatmak için birkaç kez basın ve döndürürken yuvarlayın, çapı yaklaşık 12 cm'dir.
11. Lamine filmi kesin ve plastik sargı ile kapatın
12. Her şey bastırıldıktan sonra, yapışmayı ve havada kurumayı önlemek için üst üste koyun, bir plastik sargı tabakası ve bir kesik disk tabakası
13. Durian dolgusunu krema torbasına koyun, durian dolgusu yaklaşık 180 gramdır.
14. Durian dolgusunu doldurun ve küçük bir ağız kesin
15. Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın, yumurta akını eşit şekilde karıştırın
16. Hamurun kenarına yumurta akı sürün.
17. Merkezde 10 gram durian dolgusu sıkın
18. Hamur parçaları yukarı ve aşağı yapıştırılır
19, hepsi yapıştırılmış
20. Fırına koyun ve 10 dakika pişirin ve 200 derecede pişirin.Bu duruma geldiğinde çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın.
21. Yumurta karışımını fırçalayın ve fırçaladıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin
22. Yumurta sıvısını fırçalayın
23. Pişirdikten sonra durumu
24. Meimei'nin daha soğuk ve daha gevrek olan durian gevrekleri salınır.
25. Kendi kendinize yapmayı öğrenin, bu fırından yeni çıktı
26. Gevrek katman eşit, katmanlar farklı ve tadı güzel
Gevrek katmanlar farklı, gerçekten katmanlı ve lezzetlidir
