Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Bütün yumurta
30 g
Aksesuarlar Şeker 42g Tereyağı 30g Su 155.5g Tuz 3g Maya 4g Süt tozu 12g
Kızılcık tam buğdaylı tost 1 Sıcak tohumlar yapmak için, krema ve sıcak suyu küçük bir tencereye A'ya koyun, tereyağı eriyene kadar pişirin, sonra su kaynayana kadar kaynatın, ocağı kapatın ve yüksek glütenli un ve şekeri ekleyin, bir kaşık kullanın İyice karıştırın, daha sonra hamur haline getirin, bir kaba koyun, streç filmle kapatın ve kullanmadan önce 18-24 saat buzdolabına koyun. .
2 Önceden hazırlanmış sıcak tohumları çıkarın ve küçük parçalara ayırın; B'deki tüm malzemeleri bir araya getirip hamur haline getirin, filmi çekip çıkarmak için pürüzsüz olana kadar yoğurun ve hamur pürüzsüz olana kadar hamuru elle yoğurun. Yoğurulan hamur, ilk fermantasyon için ılık ve nemli bir yere orijinal boyutunun 2,5-3 katı olacak şekilde yerleştirilir. .
3 Mayalanmış hamuru çıkarın, tek tek 2-4 noktaya bölün, yuvarlayın ve streç filmin 10 dakika dinlenmesini bekleyin. .
4 İkinci fermantasyon için hamuru ılık ve nemli bir yere 9 dakika tam veya tam kalıp koyun. .
5 Tost hamurunun yüzeyini yumurta sıvısıyla fırçalayın, fırını 175 dereceye ısıtın ve fırının alt tabakasını yaklaşık 35-40 dakika ısıtın. .
-
- Yumurta ve yeşil lahana böreği
-
- Tuzlu Tavuk Baget ve Yapışkan Pirinç Yemeği
-
- Soğuk Edamame
-
- Ekşi ve Baharatlı Domates Fırında Yumurta
-
- Yumurta ve Sebzeli Kızarmış Erişte
-
- Kabaklı tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Sıcak ve ekşi erişte çorbası
-
- Ördek çorbası udon erişte
-
- Domuz Ciğeri ile Tavada Kızartılmış Acı Biber
-
- Domuz ipi
-
- Su değirmeni pirinç keki ve sebze çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Dana Soslu Tavşan Eti
