Malzemeler
Gümüş sazan kafası
1 parça
Hunan Özel Kıyılmış Biber
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, 5 gr, yeşil soğan, 1 kısım zencefil, 15 gr, anason, 1 biber, 3 gr, beyaz sirke, 15 gr, kuru kırmızı biber, 3 defne yaprağı, 2 parça şeker, 8 gr
Biber balığı kafası nasıl doğranır 1 Balık kafasını yıkayın ve balık kafasının arkasını birleştirerek ikiye bölün.
2 Zencefil, anason, Çin biberi, beyaz sirke, kuru kırmızı biber, defne yaprağı, tuz, tavuk özü, şeker ve su ekleyin Kaynatın ve balık kafasını yaklaşık 2 saat marine edin.
3 Geniş bir kaseye yeşil soğanı ve zencefili koyun.
4 Sonra balık kafasını kaseye koyun.
5 Balık kafasına doğranmış biber serpin.
6 Tencereye su ekleyin ve kaynatın, balık kafalarını tencereye koyun ve kase ile birlikte buharda pişirin (yaklaşık 10 dakika).
7 Kaseyi tencereden çıkardıktan sonra üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin, ardından yağı wok'un üzerine koyun ve yüzde on sıcakta ısıtın, balık kafasına dökün ve servis yapın.
-
- Kızarmış turp
-
- Doldurulmuş tofu
-
- Soğuk domuz kulakları
-
- Kedi kulakları
-
- Kızılcık Tam Buğday Tostu
-
- Yeşil sebzeli tavada kızartılmış siyah mantar
-
- Yumurta ve yeşil lahana böreği
-
- Tuzlu Tavuk Baget ve Yapışkan Pirinç Yemeği
-
- Soğuk Edamame
-
- Ekşi ve Baharatlı Domates Fırında Yumurta
-
- Yumurta ve Sebzeli Kızarmış Erişte
-
- Kabaklı tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti
