Tam Buğday Burger - Yemeği
Tereyağı ve tuzun yanı sıra diğer tüm malzemeleri pişirme makinesine (ekmek makinesi) ekleyin, hamur glüten olana kadar karıştırın ve daha kalın bir film çıkardıktan sonra tereyağı ve tuz ekleyerek hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamur yuvarlatılır, plastik sargı ile kapatılır ve ılık ve nemli bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edilir, parmaklar unu yapıştırır, delik deler, delik küçülmez, hamur çökmez ve fermantasyon tamamlanır.
Hamuru çıkarın ve yavaşça bastırın, oklavayla yuvarlayarak egzozu tamamlayın.Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Gevşetilen hamur tekrar havalandırılır, yuvarlatılır, hamburger kalıbına yerleştirilir, ıslak bir bezle örtülür ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere konur.
Hamur iki katına çıktığında, yüzeye biraz su püskürtmek için bir sulama kabı kullanın, biraz susam serpin ve fırını önceden ısıtın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta seviye, 180 derecede aşağı yukarı ateşleyin, 18 dakika pişirin, yüzeyi lekelendi, çıkarın, ağda soğumaya bırakın, hamburger yapabilirsiniz.
