Malzemeleri küçük küpler halinde kestikten sonra biraz tereyağı veya zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kızartın.
Yumurtaları çırpın ve yumurtaların daha yumuşak olması için iki kaşık süt ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Sıcak tavanın altında tereyağı erir, ısıyı kontrol etmeye dikkat edin, tereyağı kahverengiye döner ve ısı çok yüksekse yakınlaştırır.
Yumurta karışımına dökün. Lezzetli yemeklerin püf noktası ateşi büyütmektir. Bu sayede yumurta sıvısının tamamı hızlı bir şekilde pişirilebilir ve alt kısmı biraz yanmaz ve üst yumurta sıvısı katılaşmaz.
Yumurta damladıktan 30 saniye sonra yumurta sıvısının ortasında bir kaşıkla ileri geri karıştırılır ve yumurta sıvısının tencerenin tüm dibini örtmesini sağlar. Biri bütün yumurtanın dibinin bütünlüğünü korumak, diğeri ise tüm yumurta sıvısının aynı anda sertleşip pişirilebilmesini sağlamaktır. Aynı zamanda yumurta torbasının kırılganlığını da önler.
30 saniye-40 saniye sonra malzemeleri yerleştirin. Eşit şekilde döşeyin.
Yumurta sıvısı neredeyse sertleştiğinde peyniri serpin. 5 dakika fırına koyun. Fırın yoksa ocağı kapatın ve peynirin erimesine yardımcı olmak için kapağı kapatın.
gerçekleştirmek