Malzemeler
Şifon Kek Karışımı
45 gram
Aksesuarlar 3 yumurta ince şeker 46g saf süt 20g mısır yağı 33g tuz 1g limon suyu 2g kırmızı maya pirinç tozu 5g
7 inçlik kırmızı kadife içi boş şifon kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını çırpın: yumurta beyazlarına 2 gr limon suyu, 1 gr tuz ve 33 gr ince şeker (üç kez ekleyin) ekleyin ve bunları kalın bir köpük olana kadar düşük hızda çırpın.
2 Daha sonra orta hıza dönün ve nötr köpürene kadar çırpın (kabı ters çevirin, yumurta beyazları akmayacaktır).
3 Hamuru hazırlayın: 13 gram ince şeker, 20 gram saf süt veya su ve 33 gram mısır yağını yumurta sarısına ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4 Kırmızı maya pirinci tozu ve şifon kek tozunu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
5 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. Sonra kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
6 Hamuru 7 inçlik dairesel oyuk şifon kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın.
7 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt seviyesine koyun ve 35 dakika boyunca 160 derecede aşağı yukarı ısıtın.
8 Fırından çıktıktan sonra, soğuması için cam şişenin üzerine ters çevirin.
9 Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbı açın, kalıpla temas alanını kazımak için bir kek ayırıcı spatula kullanın.
10 toka çıkar.
11 Ardından tabanı ayırmak için kek ayırıcı bir spatula kullanın.
12 Bu tarif iyidir, her başarılı olduğunda kek çökmez veya küçülmez, güzeldir.
-
- Dut Reçeli
-
- Sütlü çiçek ekmeği
-
- Kıyılmış hindistan cevizi gevreği
-
- Fıstıklı kurabiye
-
- Kızarmış salatalık balığı tavada
-
- Kremalı Yumurta
-
- Limonlu Tost
-
- Soya Soslu Kral Taze Karides
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Zencefilli Tatlı Armut Çorbası
-
- Açık gevrek (fırın versiyonu)
-
- Claypot pilav
