g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Körili Kızarmış Levrek - Yemeği

Malzemeler

Çizgili levrek

1 parça

Yardımcı maddeler: yemeklik yağ, pirinç şarabı, zencefil 5 gr köri ezmesi, 45 gr soğan, 7 gr, 3 çay kaşığı tuz

Köride kızarmış levrek uygulaması 1 Taze bir levrek seçin, tam bir kabuk bulmaya çalışın. Satın aldığım şey süpermarket tarafından işlendi.

2 Zencefili doğrayın ve bir kenara koyun.

3 Balıkları durulayın En çok balık kokusu beni endişelendiriyor, bu yüzden zencefili kestim, biraz balığın karnına doldurdum ve ardından sarı şarabı pişirmek için küçük bir kapak koydum.

4 Balığın üzerine biraz tuz sürün, tavaya kolayca yapışmayacak, balık sertleşecek ve kolay kırılmayacaktır.Her tarafına yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz serpiniz.

5 Tuzu yüzeyine eşit olarak dokundurun, yoğurun ve emmesini bekleyin.

6 Balık kemiklerinin derinliklerine değil, tadı kolaylaştırmak için balığın her iki tarafından sırtını birkaç kesikle kesin.

7 Balık kokusundan korkuyorsanız, marine etmek için biraz pirinç şarabı ekleyin.

8 Soğanı ince ince doğrayın ve bir kenara koyun.

9 Köri ezmesini tencerede eritin, 1 kase su ekleyin.

10 Hazırlanan köri sosunu bir kaseye koyun ve kenara koyun.

11 Tavayı yağ ile ısıtın, aromayı patlatmak için zencefil dilimleri ekleyin.

12 Balıktaki suyu silin, zencefil dilimlerini bir kenara koyun, orta ve kısık ateşe çevirin ve balığın her iki tarafını hafifçe sararana kadar kızartın. Pişen şarabı dökün ve balık kokusunun bir kısmını çabucak yok etmek için tencereyi çabucak kapatın.

13 Bir tarafı çevirin ve her iki taraftan altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.

14 Hazırlanan soğanları ekleyin ve güzel kokulana kadar doğrayın.

15. Ayarlanan köri sosunu dökün ve kısık ateşte pişirin. Üç dakika pişirdikten sonra balığı dikkatlice ters çevirin.

16 Çorbada açıkta kalan balığın üzerine bir miktar meyve suyu dökmek için kaşık kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı sofra tuzu ekleyin ve suyunu hızlı bir şekilde yüksek ateşte toplayın.