# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Aşk Festivali # Çikolatalı Mus Kek - Yemeği
"Özellikle tüm kahve aromalı tatlıları seviyorum. Bitter çikolatadan yapılan mousse kekin çok özel bir tadı var. Sıcak bir öğleden sonra kendi öğütülmüş kahvemle bir dilim kek kesip sevdiğim bir kitabı tutuyorum. Bu öğleden sonra hoşunuza gitti mi? " Malzemeler
- Çikolatalı şifon kek 1 parça
- bitter çikolata 150
- Hafif krema 400 gram
- Yumuşak beyaz şeker 40 gram
- Süt 80 gram
- kakao tozu 8 gram
- Balık filmi 2,5 tablet
- Jelatin tozu 5 gram
- Soğuk su 20 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Çikolatalı şifon pastanın, kek kalıbından bir daire küçük olacak şekilde kenarlarını kesin ve ardından ikisini kesin.
-
Yumuşak bir şekilde ıslatmak için 280 gram sütü balık filminin içine koyun ve yumuşadıktan sonra balık filmini bir tencereye koyun ve eritin.
-
3Dark çikolata da suda erir.
-
30 gram yumuşak beyaz şekere 4300 gram çırpılmış krema koyun ve hafifçe tekstüre olana kadar çırpın.
-
5 Eritilmiş jelatin sıvıyı bitter çikolata sıvısına dökün ve iyice karıştırın.
-
6 Eritilmiş çikolatayı çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
-
7Çikolatalı mus dolgusu hazır.
-
8 Canlı alt kalıba bir parça kek alın ve köpük dolgusunun yarısını dökün.
-
9 Bir parça kek daha koyun ve kalan köpük dolgusunu dökün.
-
10 Plastik sargı ile örtün ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
8 gram kakao tozunu 1120 gram soğuk suya koyun ve iyice karıştırın. Sonra jelatin tozunu koyun ve erimesi için tencereye koyun.
-
12 Bu, pastanın ayna yüzeyindeki sıvıdır.
-
131 saat buzdolabında bekletin ve pastayı çıkarın. Jelatin sıvısını üstüne dökmek için bir kaşık kullanın.
-
14 Bütün aynalı kekler buzdolabında 4 saat bekletilir.
-
15100 gram çırpılmış krema 10 gram şekere koyun ve süslenene kadar çırpın. Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.
-
164 saat sonra, pastayı buzdolabından çıkarın, kek filmini uzun bir fincana yerleştirin ve kolayca kalıptan çıkarılması için bir saç kurutma makinesi ile etrafına üfleyin.
-
17 Şimdi dekorasyon ağzı ile çevrenin etrafında bir daire sıkın.
-
18 Sonra ortasını tamamen doldurun ve üzerine kakao tozu serpin.
İpuçları
Kalıptan çıkarma konusunda endişelenmeyin, en azından 4 saatten fazla buzdolabında saklayın, kalıbın çevresine üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın, kolayca kalıptan çıkarabilirsiniz. Taze Etli Ispanaklı Congee
Sonraki
