Kaçırmamalısın- [Izgara Hamburger Biftek] - Yemeği
Biftek üretimi için gerekli malzemeler
Soğanı ince ince doğrayın (bir tanesi burada benimkinden daha ince doğranmış olabilir, çünkü doğranmış soğanı yemeyi tercih ederim, bu yüzden daha kalın doğrarım)
Tencereye dökün ve 7-10 dakika karıştırarak kavurun, soğanın üzerinde yavaş yavaş suları göreceksiniz, yumuşak ve sıcakken daha sonra kullanmak üzere iyice soğumaya bırakın.
Tuz, karabiber ve kimyon tozu ekleyin, et yapışkan hale gelene kadar yoğurun ve karıştırın, ardından 1. adımda kızarmış soğanları ekleyin.
Unu eleyin ve yumurta sıvısını ekleyin. Blendere koyun ve hafifçe çırpın. (Blenderi olmayan arkadaşlar lütfen soğanı doğrayın, ben yenmedim çünkü soğanın tanecikli dokusuyla daha lezzetli geliyor)
Kıymayı iki eşit parçaya bölün, bir daireyi sıkın ve iki elinizle birbirine vurarak fazla havayı dışarı atın.Şekilde gösterildiği gibi ortasında bir çukur olacak şekilde 2 cm kalınlığında oval bir şekle bastırın.
Tencereye eşit miktarda mısır yağı sürün, orta ateşte ısıtın ve bifteği iç bükey yüzeye koyun.
Karamel rengini kızarttıktan sonra ters çevirin bu sırada ocağı kısın, üzerini kapatın ve 8-10 dakika kızartın.
Bifteği yerleştirmek için çelik bir çatal veya bambu şiş kullanın.Suyu kızartıldığını kanıtlayacaktır. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Çok güzel kokulu, yardım edemem ama şimdi yemek istiyorum ... hahaha ...
Sosu yapmaya hazır
Domates soyma adımları: çapraz bıçağı domateslerin yüzeyine kaydırın, tencerede suyu kaynatın, domatesleri kaynar suda kaynatın, çıkardıktan sonra cildi çıkarın
Sapa git ve parçalara ayır.
Mutfak robotunda kırın ve 200 ml domates suyu dökün. [Pişirme makinesi olmayan arkadaşlar domatesleri kaseye koyup mümkün olduğunca ezebilir]
Havuç ve sarımsak rendesi
Dilimlenmiş mantarlar
Tencereye mısır yağını dökün, bir fırça ile eşit şekilde yayın, sarımsak ezmesi ekleyin ve biraz kızartın
Doğranmış soğanı ekleyin
Havuç püresini ve dilimlenmiş mantarları ekleyin ve hafifçe karıştırın
Su, domates suyu ve dana çorbası ekleyin
10 dakika kısık ateşte pişirin, işlem sırasında karıştırmayı unutmayın.
Kıyılmış köriyi ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin, yüksek ateşte çorba koyulaşana kadar ocağı kapatın.
Sosu eşit olarak ikiye bölün ve hamburger bifteğinin üzerine dökün.
Mozzarella peyniri serpin
Fırını açın ve peynir eriyene kadar pişirin.
Doğranmış maydanozu çıkarın ve serpin.
Başlat!
Süreçteki her adım dikkatlice yapılmalıdır
