g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Rendelenmiş Tost - Yemeği

Un konusunda bu sefer kullandığım Showa Pioneer, en sevdiğim marka olduğu için rahatlıkla kullandım. Elbette, çizim için kullanılabilecek diğer yüksek glüten un markalarını da kullanabilirsiniz, ancak glüten ne kadar yüksekse, tadı o kadar iyi, daha sert yapısı ve daha çiğneme tadı da o kadar iyi olur. Farklı unların farklı bitmiş ürünleri vardır. Tarif hala 1450g tost kalıbı Dünyanın ne kadar büyük olduğu, kişinin bilgi ufkunun ne kadar geniş olduğuna bağlıdır. Balkabağı Püresi 80 gram Yüksek glütenli un 270 gram Yumurta 50 gram Süt 50 gram yoğunlaştırılmış süt 20 gram Hafif krema 15 gram Pudra şekeri 30 g tuz 2 gram Maya 3 gram Tereyağı 25 gram

Uygulamayı görün, videoyu tıklayın, kaynak: tatlı acı kabak. [Başkalarının ağızlarını kontrol edemiyorum ve bu yüzeysel içgörüler için para ödemiyorum. Hayatta birden fazla cümle yok: mutluyum]

Önce kabak püresi yapalım. Eski balkabağı kullanmalıyız, bu da tozdan daha düşük nem içeriğine sahip oldukları anlamına gelir. Onları soyun ve dilimleyin.

Daha sonra mikrodalga fırına koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 7 dakika ısıtın, sonra fazla suyu dökün, ardından narin bir balkabağı püresine çırpın, buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak için saklayın.Tamamen soğuduktan sonra kullanılabilir.

Kabak püresinin kuruluğu, ıslaklığı ve inceliği için lütfen videoyu izleyin.Çok kuru değilse kabak püresi miktarını azaltın.

Tereyağı dışındaki malzemeleri yoğurma kovasına koyun.

Kalın filmi çekene kadar yoğurun

Yumuşatılmış tereyağı ekleyin

İnce ve esnek bir film çekene kadar yoğurmaya devam edin

Yoğurulmuş hamurun yuvarlatılmasına gerek yoktur, sadece eşit olarak üçe bölün

Hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde düzeltin, uzun oval bir şekilde düzenleyin ve ardından yaklaşık 40 cm uzunluğunda açın.

Yoğurduktan sonra gevşetmeden açın.Glüten çok gerilir ve kırılmaz.

Ardından hamuru ters çevirmek ve yukarıdan aşağıya yuvarlamak için kazıyıcıyı kullanın.Diğer iki işlem aynıdır

Sonra yuvarlanmış bir hamur alın, ikinci kez yuvarlayın, önce ağzı aşağı gelecek şekilde sıkın ve yavaşça gerin

Sonra bir oklava ile açın

Uzunluk yaklaşık 50 cm

Kazıyıcı yardımı ile hamuru ters çevirin ve ters çevirdikten sonra hafifçe gerilebilir, böylece açılan tabaka daha fazla olur

Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlandıktan sonra tur sayısı da çok fazladır

Diğer ikisi için de aynısını yapın ve bunları birer birer kalıba yerleştirin.

Daha sonra sıcaklığı 35 dereceye, nem oranını% 75'e ve 6 dakika tam fermente edin Hamurun en yüksek noktası kalıbın en yüksek noktasından yaklaşık 3,5 cm uzaklıktadır.Kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Sıradan fırın 180-200 derece, alt tabaka yaklaşık 42 dakika pişirilir; hava fırını 170 derece yaklaşık 25 dakika, kabak püresi ilavesinden dolayı bir veya iki dakika sürer