g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şeftali Ezmeli Pasta Rulosu - Yemeği

"Şeftali reçeli, ülkeden toplanmış, kendi başıma kaynatılmış küçük taze bir şeftalidir ve içinde hala büyük şeftali eti parçaları var. Şeftali reçelinin görünümü iyi olmasa da, genel kek rulosu hala iyi. Evet, anahtar nokta tadı harika! " Malzemeler

Fırın hala orijinal kek karışımı 60 gram
Yumurta 4
Yumurta akı için beyaz şeker 50 gram
Yumurta sarısı için beyaz şeker 20 gram
Mısır yağı 40 gram
Shimizu 50 gram

Aksesuarlar

Ev yapımı şeftali reçeli Doğru miktar

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kek malzemeleri hazır
2 Mısır yağı ve su tamamen karıştırıldıktan sonra, içine dört yumurta sarısını koyun; yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
3 Yumurta sarısı ve mısır yağı solüsyonunu iyice karıştırın, 15 gram şeker ekleyin ve karıştırdıktan sonra kek ununa eleyin
4 Kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın
5 Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve şekeri üç kez dökün.Şeker kaba kabarcıklar, ince kabarcıklar ve belirgin çizgiler oluşturduğunda,
6 Yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta akı daha büyük bir kanca sunar, bu ıslak bir köpüktür ve bir kek rulosu yapmak yeterlidir.
7 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
8 Karışık hamuru beze kasesine geri dökün
9 Hassas ve parlak bir kek hamuru oluşturmak için eşit olarak karıştırın; şimdi fırını 180 derece önceden ısıtmaya başlayın
10 Yağlı kağıdı önceden fırın tepsisine yayın, kek hamurunu fırın tepsisine dökün, yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin, ardından fırın tepsisini kaldırın ve içindeki büyük kabarcıkları silkelemek için 20 cm yükseklikten birkaç kez bırakın.
11 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 20 dakika koyun, kek gövdesi yükselene kadar bekleyin, ardından fırın tepsisine geri koyun ve pişirilebilir
12 Fırından çıktıktan sonra, fazla ısı oluşturmak için birkaç kez sallayın, kek gövdesini hızlı bir şekilde fırın tepsisinden kurutma rafına sürükleyin ve ısı dağılımını kolaylaştırmak için etrafındaki yağlı kağıdı yırtın
13 Nemin çok hızlı buharlaşmasını önlemek için yüzeyi temiz, yağlanmış bir kağıtla örtün
14 Sıcakken kek gövdesini ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı yırtın ve tekrar örtün; kek el sıcaklığına gelinceye kadar kuruduktan sonra şeftali sosunu yüzeye eşit şekilde yayın ve sonunda bir boşluk bırakarak
15 Pastayı çıplak elle veya oklava ile yuvarlayın ve ardından kekleri daha rahat hale getirmek için hafifçe bastırın
16 Yağlanmış kağıtla sarın, her iki tarafını da kapatın, buzdolabına 30 dakika koyun, ardından parçalara ayırın
17 Çok güzel görünüyor
18 büyük şeftali eti parçalarını hala görebilir

İpuçları

1. Yumurta akı, ıslak köpürmeye kadar dövülebilir ve kuru köpük, kek gövdesini kolayca çok kuru hale getirir ve yuvarlanırken çatlaklara neden olur; 2. Reçeli el sıcakken veya tamamen soğuduktan sonra yayın, başlangıçta birkaç vuruş yapmak için bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak pastayı kesmeyin, yuvarlamak daha iyidir; 3. Haddelenmiş kek rulosu birkaç kez hafifçe bastırılabilir, bu da uygunluğa daha elverişlidir; 4. Pastayı buzdolabına koyun ve 30 dakikadan fazla bekletip çıkarıp parçalara ayırın.Biri kesmesi kolay, diğeri lezzetli. 5. Lütfen pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınıza göre ayarlayın.

Fırın ruloları

Tam buğday hamburger embriyosu (bir fermantasyon)