Kızarmış tavuk budu - Yemeği
Sopaları yıkayın ve suyu boşaltın
Tavuk uyluğunun kalın kısmında birkaç parça kesin, tadı kolay olması için kemiğe kadar kesin
Kişisel tercihinize göre baharatlamaya başlayın, karabiber, tuz, susam yağı, pişirme şarabı, soya sosu, elinizle kavrayın, her bir tavuk bacağını çeşniye eşit şekilde yapıştırın, streç film sarın ve bir saatten fazla marine edin (5 saat marine ettim)
Yumurtaları çırpın, biraz susam ekleyin ve biraz tuz ekleyin
Nişasta ve unun yarısı eşit şekilde karıştırın (düşük glütenli un kullanıyorum)
Marine edilmiş tavuk butlarından birini alın ve yumurta sıvısına koyun ve yuvarlayın. Yapışkan yumurta
Yumurta karışımına batırılmış tavuk uyluklarını un içinde yuvarlayın Yemek çubuklarının kullanımı kolay değil, haydi başlayalım
Tekrarlayın, daldırmaya devam edin, sarmaya devam edin (ayrıca yumurta yıkamaya ikinci daldırmadan sonra ekmek kırıntılarını da sarabilirsiniz)
Yağı tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın, ardından tavada tavuk butlarını kızartın ve altın kahverengiyi alın. Bir süre soğumaya bırakın ve kızartmayı tekrarlayın.Bu sefer yağ sıcaklığı biraz daha yüksek, yaklaşık bir dakika olmalı, zaman ve sıcaklık hakim olmalıdır. Tamam, aşırıya kaçmayın! (Yangın çok büyük, dışı yapıştırılmış ve içi tanıdık değil)
Biraz kimyon biber tozu serpebilirsiniz ve tadı lezzetlidir.
