Kızarmış tatlı patates şeritleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Tatlı patatesleri soyun ve uzun şeritler halinde kesin.
Nişastayı toz kalmayana kadar eşit miktarda suyla karıştırın.
Tencereyi alın, doğru miktarda kızartma yağı koyun, yağı orta ateşte ısıtın (160-170 ° C) veya hamuru damla damla yağ tavasına koyun, meyilli hemen yükselecek ve çok fazla yağ kabarcığı olacak, yani yağ sıcaklığı ).
Tatlı patatesleri eşit şekilde nişasta ile kaplayın.
Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, onu (tek tek) derin kızartmaya koyabilir ve ayarladıktan sonra ters çevirebilirsiniz.
Yüzey altın rengi ve gevrek hale gelene kadar kızartın Tatlı patatesler bambu çubuklarla (tahta çubuklar) delinebilir ve yumuşaktırlar ve pişirmeye hazırdırlar (fazla yağı dışarı atmak için tavayı çalıştırmadan önce yaklaşık 10 saniye çevirebilirsiniz).
Tencereyi önce bir kevgir veya kağıt havlu üzerine koyup yağı tekrar süzebilirsiniz.
Malzemelerin miktarını iki kez tavaya böldüm, bu yüzden tavayı ilk kez kızartmak istediğimde, kızartma yağının temiz olduğundan emin olmak için kalıntıyı bir elekle çıkarmalıyım; 5. adımı tekrarlayabilirsiniz. -8 Bir tencereyi kızartmaya devam edin.
Bitmiş tatlı patates şeritleri, kişisel tercihinize göre tuz, biber, domates sosu vb. İle yenebilir.
