Kaplan Derisi Biber - Yemeği
Biber, C vitamini, folik asit, magnezyum ve potasyum gibi besinler açısından zengindir. Her zaman bu kaplan derisi biber yemeğini yapmak istemişimdir, çünkü ailemdeki biri çok baharatlı değildir, bu yüzden pratik yapamadım. Daha sonra acı biberin derecesinin de farklı olduğu keşfedildi, bu yüzden seçim yapmanın yolları var. Aslında o geniş, yağlı, iri, nispeten açık renkli sivri biberler baharatlı değildir. İnce, dar, ince kabuklu ve nispeten koyu renkli sivri biberler daha sıcaktır. Tazelik derecesi de biberin yüzeyinden ayırt edilebilir.Cilt parlak ve sağlamdır ve sadece çatlaksız tazedir. Bunlara dayanarak, ailemiz yemek pişirmek için seçici olarak daha az baharatlı biber seçebilir. Acı biber 4 parça soya sosu 1 kepçe tuz 2 gram Şeker 1 kepçe sirke 2 kaşık Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Acı biberleri yıkayın ve köklerini kesin.
Adım 2
Biberin içindeki tohumları ve tendonları bir bıçakla kazın.
Aşama 3
Acı biberi ikiye bölün ve doğrayın. Silerek kurulama.
4. adım
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, acı biberi tencereye koyun, ara sıra bir spatula ile bastırıp alt üst edin.
Adım 5
Kaplan derisini kızartmak için acı biberin her iki tarafını eşit şekilde ısıtın.
6. Adım
Sheng dışarı ve yedek.
7. Adım
Bir kase suyu karıştırın. Kaseye 1 kaşık hafif soya sosu, 2 gram tuz, 1 kaşık şeker ve 2 kaşık sirke ekleyin.
8. Adım
Tavayı soğuk yağla ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
9. Adım
Bir kase meyve suyunu dökün, karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.
10. adım
Kızarmış acı biberleri tavaya dökün, eşit şekilde karıştırın ve tavadan çıkmadan önce suyunun koyulaşmasını bekleyin.
