Baharatlı Et Şangay Tadı Şeftali Seviyorum Diyetisyen Özel Mutfak - Yemeği
Şangay'daki erişte restoranlarında böyle bir kase baharatlı erişte var. Bu baharatlı domuz eriştesi, büyük olana atıştırmalık olarak tanımlanabilir. Sebzeler ve haşlanmış yumurta ile büyük bir kase baharatlı domuz eti pişirin.Tüm aile baharatlı domuz eriştesi yiyebilir ve ayrıca yeşil soğan + baharatlı domuz eti yiyebilirsiniz. . Şangay'daki baharatlı et hiç baharatlı değil, neden? Bırakın şifresini çözeyim. [Ana malzemeler]: 8 kişiye uygun Domuz boyun eti (sandviç eti) 725 g Domuz eti turşusu: 1. Şarap pişirme (Eski Ganj) 1 yemek kaşığı 1. Zencefil tozu 1/2 çay kaşığı 2. Hafif soya sosu 1 yemek kaşığı 2. Tuz 1 çay kaşığı 3. Şeker 2 çay kaşığı 4. Toprak yumurtaları 14. Taze deniz tarağı 1 puan 5. Mısır nişastası 2 yemek kaşığı 6. Mısır yağı 1 yemek kaşığı Aksesuarlar: Yeşil soğan 30-40 g Dilimlenmiş zencefil 8-10 adet Şarap pişirme 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı Soya sosu 2 çay kaşığı Acı Acı Yağı (Acı Yağlı Biber) 2 yemek kaşığı Pixian Doubanjiang 1 yemek kaşığı Beyaz şeker 2 yemek kaşığı Mısır yağı 200 ml
Aşama 1
Domuz boynunu 1,5 cm'lik küçük küpler halinde kesin. Su ile durulayın
Adım 2
Kanı çıkarmak için 10 dakika soğuk suda bekletin. Tekrar durulayın.
Aşama 3
Domuz boynunu boşaltın ve nemi kontrol edin. Yardımcı malzemeleri marine etmek için hazırlayın
4. adım
Marine edilen malzemeleri 1: Şarap ve zencefil tozunu etin içine koyun, eşit şekilde çırpın ve balıkları çıkarın. Sonra 2. maddeyi: hafif soya sosu ve tuzu etin içine koyun, güçlü ve lezzetli olana kadar iyice karıştırın.
Adım 5
Materyal 3 ekleyin: şeker. Tatlılığı artırın. Kuvvetli olana kadar eşit şekilde çırpın (Şangay ve Jiangsu'da tatlı yenir, diğer bölgelerde şekeri damak tadınıza göre azaltın)
6. Adım
Malzemelere 4: bir toprak yumurta, biraz tarak.
7. Adım
Eşit şekilde çırptıktan sonra et çok kaygan hale gelir.
8. Adım
Materyal 5 ekleyin: mısır nişastası. Kuvvetli olana kadar iyice karıştırın.
9. Adım
Materyal 6: 15ml mısır yağı ekleyin. İyice karıştırın.
10. adım
Bir kapak veya streç film ile örtün ve buzdolabında 2 saat bekletin.
11. adım
2 saat sonra yardımcı malzemeleri hazırlayın. Arpacık soğanlarını 2 cm'lik dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.
Adım 1/2
[Domuz boynu domuz yağı ile kızartılır] Bir tencerede yağı ısıtın, en az 200 ml mısır yağı dökün. Yangın% 50 sıcaktı.
13. adım
Eti buzdolabından çıkarın. Karıştırın.
14. adım
Yağ sıcaklığı% 50, eti dökün. Yağ karterine eşit şekilde yayın, köpüren yağ karterine bakın. Eti çevirme.
Adım 15
Alt taraftaki et neredeyse altın kahverengidir, çevirin ve yağlamaya devam edin. Ardından çiğ et yokmuş gibi görünene kadar kızartın. Yapabilmek
16. adım
Eti süzmek ve kenara koymak için oluklu bir kaşık kullanın.
17. Adım
Kalan yağı süzün ve kullanmaya devam edin. Harcama.
Adım 18
Tencereyi yıkayın, tencerede yağı ısıtın, hemen 10 ml yağı dökün, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.
Adım 19
Zencefil dilimleri altın ve altın rengine dönüştüğünde taze soğanın yarısını içine koyun ve kokulu olana kadar orta ve küçük ateşe çevirin.
20.Adım
2 yemek kaşığı acı biber yağı ekleyin. wok'ta kızartmak.
21. adım
1 yemek kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin.
Adım 22
Eşit şekilde kızartın.
Adım 23
Et parçalarını dökün. Kalan yeşil soğanı ilave edin. Sonra 1 yemek kaşığı yemeklik şarap dökün. Ateş et, kızart
Adım 24
Et 1-2 dakika renklenene kadar eşit şekilde kızartın. Çok tuzlu olmadığından emin olmak için tadın.
Adım 25
Renk için 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ve 2 çay kaşığı koyu soya sosu dökün. Tuz koymaya gerek yok. Çünkü acı sos çok tuzlu. Hafif soya sosu ve koyu soya sosu da tuzludur. Tadı tadın (tuzluluğu ayarlayın)
Adım 26
100 ml sıcak su veya tavuk suyu veya kemik suyu ekleyin.
Adım 27
2 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin. Karıştırın ve tadın. (Kişisel zevkinize göre tuzluluğu ve hafifliği ayarlayın).
Adım 28
Herkes bir kase baharatlı etle gelir. Erişte nerede ...
Adım 29
Güzeldir, domuz boynu eti lezzetli, kaygan, biraz glüten ve yağlı doku ile lezzetlidir.
Adım 30
Bir kase Şangay baharatlı eti!
