Daily Eclipse | Kızarmış Çörek - Yemeği
Evimin yakınında çok sayıda küçük restoran var Her gün geçerken, özenle paketlenmiş tavada kızartılmış çöreklerle dumanı tüten kafesler görüyorum, kafesi 10 yuan, acelem olmadığında satın alacağım. Ucuza ye ve tok ol. Ama aslında evde yapmak zor değil, tavada da yapılabilir.Gürültülü-biraz yeşil soğan ve susam serpip bir süre pişirin.Kendim yaparsam biraz daha et ekleyeceğim, bu onu sulu, doyurucu ve doyurucu hale getirecek. Alt kısım altın sarısı ve çıtır çıtır, sirkeye batırılır ve sonra ısırılır, bir ısırıkta suyu patlar ve suyunun tatlılığı, canlandırıcı ete sarılır. Kendi yemeğimi yedim ve asla dışarıda yemek istemiyorum. domuz derisi 500 g Kıyma 200 g zencefil Doğru miktar Zencefil Doğru miktar Arpacık Doğru miktar Şarap pişirme 2 kaşık Kabartma tozu 1 g doğranmış yeşil soğan Doğru miktar soya sosu 1 kepçe tuz bir miktar şeker bir miktar Beyaz biber bir miktar Düşük glütenli un 200 g Maya 1 g Kara Susam Doğru miktar
Aşama 1
Domuz derisi jölesi: Kaynattıktan sonra 500 gr yıkanmış domuz derisi, uygun miktarda zencefil ve yeşil soğan, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyin, cildi şeffaf olana kadar pişirin (çubuklar kolayca delebilir), ardından kısık ateşe çevirin, yeşil soğanı ve zencefili çıkarın.
Adım 2
Deriyi çıkarın, kıyma makinesine koyun, 30 dakika pişirin, kabın içine süzün ve 6 saatten fazla soğumaya bırakın, bir kenara koyun.
Aşama 3
Donmuş deri çıkarılır ve kıymak için kıyma makinesine konur.
4. adım
Yeşil soğan ve zencefil suyu: 120 gr su, uygun miktarda soğan ve zencefil ekleyin, iyice karıştırın, kenara koyun.
Adım 5
Kıyma: 200 gr kıyma, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz tuz, biraz şeker, biraz beyaz biber ve yeşil soğan ve zencefil suyu (soğan ve zencefil atılır) ekleyin, tendonları yapmak için saat yönünde karıştırın.
6. Adım
Sonra kıyma reçelini koyun. * Not: Kıymanın deri jölesine oranı 7: 3'tür. Daha fazla et suyuna ihtiyacınız varsa 6: 4 olabilir, sadece iyice karıştırın.
7. Adım
Tavada kızartılmış cilt: 200 gr düşük glütenli un, 1 gr maya, 1 gr kabartma tozu, biraz tuz ve 120 gr su, iyice karıştırın ve hamur oluşturulduktan sonra streç film ile örtün ve 30 dakika bekletin. Hamuru kabarttıktan sonra şeritler halinde yoğurun ve biraz yağ ile yüzeyi fırçalayın , Her bölüntüyü 16g kesin, bir kenara koyun.
8. Adım
Kızarmış çiğ deriyi bir daire şeklinde sarmak için bir oklava kullanın, ete sarın ve aşağı doğru kapatın.
9. Adım
Soğuk yağ ile soğuk tava, sarılı çiğ kızartılmış çörekler tavaya eşit şekilde koyun, altı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın ve çöreklerin yarısı kadar su ekleyin.
10. adım
Üzerini örtün ve yüksek ateşte yaklaşık 8 dakika kavurun, kapağı açın, üzerine çörek otu tohumları ve doğranmış yeşil soğanı serpin, orta ateşte 5 dakika kavurmaya devam edin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin. Tavada kızartılmış çörek bitti!
