Kemiğe kadar güzel kokulu [Old Beijing Fried Noodles] - Yemeği
[Old Beijing Fried Noodles] Bir kaseden sonra iki kase, iki kaseden sonra üç kase istiyorum! Haha! Çok mu abartılı? Sadece bir kelime: "Güzel kokulu!" Gençken babam her zaman birinci kattaki kızarmış erişte kokusunu alabildiğini söylerdi (altıncı katta yaşıyorum). Kızarmış erişte ne zaman yapacağımı bilmiyorum ve kocam onu kayınpederiminkinden daha lezzetli yaptığımı söyledi. Kızarmış erişte tarifi yazmayı hiç düşünmedim, çünkü Pekin'deki her evde kızarmış erişte yapacağını düşünüyorum.Her birinin kendine özgü bir yöntemi var, çünkü birkaç gün önce Weibo ve WeChat'te yayınladım. Soslu erişte ve birkaç arkadaşım bunu nasıl yapacağımı sordu, bu yüzden bugün daha fazla insanın evde kokulu eski Pekin kızarmış soslu erişte yiyebilmesi için yöntemimi paylaşıyorum. Domuz göbeği 200 g Kuru sarı sos Bir paket Anason (yıldız anason) Bir hap Tatlı erişte sosu Üç kaşık Doğranmış yeşil soğan ve zencefil Doğru miktar Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Domuz eti karnını yıkayın, nemi silin ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış domuz eti şeklinde kesin.
Adım 2
Tianyuan Sos Bahçesinden kurutulmuş sarı sosu kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Kurutulmuş sarı sosu geniş bir kaseye koyun.
4. adım
Sarı sosun içine uygun miktarda su koyun.
Adım 5
Suyu ve sarı sosu karıştırın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve anasonu sarı sosun içine ekleyin.
6. Adım
Sarı sosu buharlı tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin.
7. Adım
Buharlamadan sonra anason ve zencefili çıkarın.
8. Adım
Wok'u ısıtın, uygun miktarda salata yağını wok'a koyun, domuz göbeğini ilave edin ve renk değişene kadar kavurun.
9. Adım
Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırın.
10. adım
Üç kaşık tatlı erişte sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. adım
Buharda pişirilmiş sarı sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Adım 1/2
Kaynattıktan sonra orta-kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 20-30 dakika kavurun.
13. adım
Servis yapmadan önce doğru miktarda şeker ve frenk soğanı koyun.
14. adım
Sos kızartıldıktan sonra işin geri kalanı çok daha basit. Bir tencere erişte kaynatın ve biraz rendelenmiş salatalığı kesin.
Adım 15
Onları karıştırın ve yemeye başlayın! Tütsü kemiklerde!
16. adım
Başka bir resim
