Kore Çin Lahanası Ham Kimchi - Yemeği
Çin lahanası küpleri: 450 gr rendelenmiş havuç: 50 gr İri tuz: 3 yemek kaşığı, Çin lahanası küpleri ve havuç parçaları kaba tuzla ovulur ve yaklaşık 30 dakika marine edilir.
Yapışkan pirinç şurubu: yapışkan pirinç unu: 1 çay kaşığı su: 50 gr, yapışkan pirinç ununu suyla karıştırın, kaynatın ve ocağı kapatın, yapışkan pirinç şurubuna eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Marine: Kıyılmış sarımsak: 1 yemek kaşığı (2) kıyılmış zencefil: 1/2 çay kaşığı Şeker: 1 yemek kaşığı (15 gr) Kore hamsi balığı sosu: 1 yemek kaşığı Kore karides ezmesi: 1 çay kaşığı (5 gr) Kore biber tozu : 3 yemek kaşığı, marine edilmiş sebzeleri iki veya üç kez yıkayın, suyunu süzün, turşuyu ekleyin ve yapışkan pirinç ezmesi ile iyice karıştırın.
Yeşil soğan halkaları: 1 küçük şerit, ardından yeşil soğan halkalarını ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
Ding : 1. (karides ezmesi, karides ezmesi veya karides sosu) ve , (hamsi sosu, balık sosu) tazeliğini ve lezzetini arttırmak için kullanılır Hamsi sosu, Tayland balık sosuna benzer bir tada sahiptir. Eğer yoksa, onun yerine Thai balık sosu kullanabilirsiniz Karides ezmesi tuzlanmış karides turşusudur, yoksa rahat bırakabilirsiniz. 2. Yapışkan pirinç şurubu sosun sebzelere yapışmasını kolaylaştırmak ve tada yardımcı olmak için eklenir ve üzerinde bırakılabilir.
3. Ortak fermente kimchi yemek istiyorsanız, birkaç gün oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabına aktarın.Oda sıcaklığı mayalanmaya yardımcı olur, sıcak havada (20 derecenin üzerinde) bir veya iki gün saklayın ve soğuk havada (yaklaşık 10 derece) koyun. Üç veya dört günden fazla.
