Malzemeler
Turta kabuğu
Aşama 1
Aksesuarlar Peynir doldurma 1. adım Meyve doldurma 1. adım
Peynirli karlı ay keki nasıl yapılır 1 Karlı 65 gr yapışkan pirinç unu Yapışkan pirinç şehriye 65g Erişte 25g Düşük glütenli un 25g Şeker 35g 325 gr süt Salata yağı 25g Yoğunlaştırılmış süt 25g İstifleme 25 gr pudra şekeri Yumurta sarısı 51g Düşük glütenli un 50g 120 gr süt 20 gr krem şanti Krem peynir 85g 35 gr tereyağı Meyve dolgusu Durian eti 250g 20 gr tereyağı Jelatin tabletler 2.5g Çilek 125g 50 gr pudra şekeri Jelatin dilimleri 3g Kırmızı Ejder Meyvesi 125g 30 gr pudra şekeri Jelatin tabletler 5g
2 Buz tabakası malzemesindeki toz malzemeler karıştırılır ve elenir
3 Pudra şekeri, salata yağı, yoğunlaştırılmış süt
4 Sütü ısıtın ve kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 80 derece pişirin
5 Sütü 2-3 kez ekleyin ve iyice karıştırın
6 Hamuru eleyin, bir buharlı tencereye koyun ve 30 dakika buharda pişirin (sıcak su koyun)
7 Pişirme makinesine koyun ve ısıyı dağıtmak için karıştırın
8 Turta kabuğunu 70 dereceye kadar soğutun, ardından yumuşatılmış enzimi
9 Film üretilebilene kadar karıştırın, süneklik daha iyi olacaktır. Taze tutma çantasına koyun ve soğumaya bırakın
10 Peynirli muhallebi dolguları yapın, yumurta sarılarına ince şeker ekleyin ve bir karakter çizene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
11 Elenmiş düşük glütenli una ekleyin, iyice karıştırın
12 Süt + krem şanti, ısıtın, köpürene kadar pişirin
Birkaç kez hamur içine 13 dakika
14 Yeniden pişirmek için fırına geri dönün, hamur oluşturana kadar pişirin, buzdolabında kapatın ve daha sonra saklayın
15 Tereyağı ve krema önceden oda sıcaklığında yumuşatılır ve birleşene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpılır.
16 Muhallebi dolgusunu bir çırpma teli ile çırpın, 2 defa peynir karışımına ekleyin ve birlikte çırpın.Peynirli muhallebi dolumu bittikten sonra streç film ile kapatıp buzdolabına koyun
17 Durianı kızarana kadar karıştırın.
18 Jelatin dilimleri ıslatılır ve süzülür, ardından durian'a eklenir ve iyice karıştırılır.
19 Emülsifiye tereyağını sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın
20 Dolguyu kalıbın içine sıkın ve dondurucuya koyun
21 Meyve dolgusu kalıptan çıkarılır ve peynirli muhallebi dolgusu meyve dolgusunu sarar
22 Dolguyu turta kabuğu ile sarın
23 Pişirilmiş yapışkan pirinç ununu ay keki kalıbına yapıştırın, sarılı ay kekini kalıba koyun ve filme bastırın
24 Ay kekleri hemen yemeye hazır! Bir ay buzdolabında saklayın
-
- Yamlı Kızarmış Tavuk
-
- Krep sandviç
-
- Sıcak ve ekşi salyangoz eriştesi
-
- (Kuş Yuvası) Woxin Tangyuan
-
- Kıyılmış Biber ve Lahana Turşusu
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Fermente soya peyniri su ıspanak
-
- Şeftali gevrek
-
- Mochi Ekmeği
-
- Papaya ve Tremella Çorbası
-
- Hua Mei Lolipop
-
- Hafif kremalı örgülü ekmek
