g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz şartı ~ kayısı şarabı - Yemeği

Geçenlerde Yunnan'ın internetten şarap yapan yeşil erik fotoğrafını çektim Mührünün açılması uzun zaman alacak Yarım şişe Jiujiang Double Steam kullanılmaz. Sanırım daha kısa demleme süresiyle daha fazla şarap yapabilirim Biraz kayısı aldım ve kayısı şarabı yaptım ~ Fotoğrafı çektikten sonra vay gibi geliyor ~ yaz ~ Islanana kadar bekleyin veya köpüklü su ve buz küpleri ekleyin. Çok havalı! Kayısı seçtiğim çeşitle sınırlı değil, rengarenk kayısı gibi yapılabilir! Kayısı şarabının birçok etkisi vardır ~ bu mükemmel! Zamandan ve emekten tasarruf edin, sadece birkaç küçük adımda meyve şarabı yapabilirsiniz Bunu yapmayı deneyebilirsiniz ~ İşiniz bittiğinde resme hoş geldiniz ~ Şarabı marine etmek için iyi ipuçları ve iyileştirme planları nelerdir? (İpuçlarında meyve seçimi, şarap seçimi, kap, saklama vb.Gibi bazı küçük detaylar yazılmıştır, mutlaka okuyun !!!) Turşuyla ilgili olarak [oluşacak normal durum] ipucuna [Madde 6] yazdım! ! Asitleme işlemi sırasında ne olduğunu görürseniz, kontrol edebilirsiniz ~ kayısı 600 gram Sarı akide şekeri 250-300 gram (tercihe göre meyvenin tatlılığını ve ekşiliğini ayarlayarak) likör Bir catty'den fazlası (ne kadar ayarlanabilir, oran aşağıya yazılır, gereğinden fazla hazırlanması tavsiye edilir)

İki hava geçirmez kap bulun, yıkayın ve kurulayın ~ IKEA hava geçirmez kutular kullanıyorum, biri büyük diğeri küçük, büyük olanı 1 litre ve küçük olanı 0,5 litre

Biraz yüksek kaliteli likör dökün, kapağını kapatın ve eşit şekilde dezenfekte etmek için sallayın (veya kaynar suda kaynatabilirsiniz, dezenfekte edilebilir! Ancak cam kavanozun malzemesine dikkat etmelisiniz, birçok kavanoz 60 dereceye kadar dayanabilir, kaynar su çatlar)

Yakındaki bir meyve dükkanından paket servis olan Xinjiang Xiaobai Apricot'u seçtim ve katipten olgun ama biraz sert meyveler toplamasına yardım etmesini istedim. Meyveyi aldıktan sonra, meyvenin kendisine zarar vermemek için önce saplarını kayısının kuyruğundan çıkarmak için bir çubuk kullanın ve ardından tuzlu suya batırın (ıslatmak için kabuk tozu kullanıyorum ve herhangi bir şeyle yıkayın)

Yıkadıktan sonra kenara koyun, aceleniz varsa tek tek kurutmak için mutfak kağıdı kullanabilirsiniz, nem bırakmayın ve çekirdeğini çıkarmak için ikiye bölün. (Burada çekirdeklenmeyi unuttum ~ Çekirdeği kestikten sonra çekirdeği çıkarmak için uzun süre bekletmek uygundur !!! Dikkatli olun! Çekirdekten sonra seçin, çıkarmayın ve marine ettikten sonra çekirdekleştirin

Nükleer gitmeyi unutma! ! ! Şarap çekilmezse, şarabın rengi güzel olur ve şarabı bulanıklaştıracak tortu kalmaz, ancak bazıları bana kayısı çekirdeklerinde uzun süre güvensiz kalacak bazı maddeler olabileceğini söyledi! Baş ağrısı ve baş dönmesi olabilir! Bu yüzden güvenlik için nükleer silah kullanmaya dikkat edin!

Kavanozun dibine bir kat kayısı koyun ~

Bir kat sarı kaya şekeri sürün ~ kayısıları ve ardından şekeri koyun.Üst kat şeker olmalıdır.Eriği: şeker: şarap = 1: 0.4: 1 Genelde bu oranı kullanıyorum (oran meyve tatlılığına göre ihtiyaca göre ayarlanabilir, ne kadar, Kişisel tercih, dozajı ayarla.Genelde şeker 0.7'ye kadar. Daha az şekerli kayısı şarabını severim. Yeşil erik daha ekşi ise 0.5'den fazla koyarım. Yine de meyvenin tadı ve tatlılığına göre değişir)

Son olarak şarabı kayısısız dökün ama çok dolu olmasın Kayısılar için fermantasyon boşluğunun bir kısmını bırakın Şişe yaklaşık iki veya üç santimetre yüksekliğinde Şişe çok geniş olmamalıdır (örneğin şarap ekledikten sonra yarım şişe). Bu doğru

İki çeşit demleme kullanılır: Küçük şişe 29,5 derece Jiujiang çift buharda pişirilir (daha önce yarım şişeden fazla erik şarabı vardır) Bu büyük şişe, yaklaşık 43 derece Erguotou kokulu bir tür kullanır (beyaz şarabı seçerseniz, eski olana değil kokulu bir türe ihtiyacınız vardır Güçlü aroma, sos aroması, vb. Şarap tadı meyveli tadı bastırabilir!)

Kapağı kapatın ve kapatın!

Küçük şişe çok sıkı gelmedi, bu yüzden kapağı plastik ambalajla sardım ve tekrar kapattım ~ Jiujiang Double Steam'i bir ay içinde açıp tadına bakmayı planlıyorum. Kalan şişe tatmadan önce üç ay suda bekletilecek! Küçük şişede 120 gr kayısı, büyük şişede 480 gr kayısı kullandım.Şarap kayısıdan biraz daha fazla. Kayısı olmalı, belki şarap beklenenden biraz daha fazla olur!

İki gün boyunca böyle görünüyor! Köpüklü şarabı kesip açtıktan sonra, bir miktar posa tortuları ve biraz bulanıklık olacaktır ki bu sorun değildir. Eldiven giyiyordum, kaşıklar ve bıçaklar dezenfekte edildikten sonra onları çıkarıp geri koydum ama böyle fırlatmak gerçekten tavsiye edilmiyor (kırılması kolaydır)! Yaparken çekirdeğini çıkarın, yeterince şeker ve şarap ekleyin ve mühürledikten sonra hareket ettirmeyin.